CHAR­QUI SAL­TEA­DO CON CEBOLLA

Manos en la masa - - PARA COMPARTIR -

-Los In­gred ien­tes-

300 grs. de char­qui

1 cebolla pi­ca­da en

ju­lia­na

Acei­te ve­ge­tal

2 ajos pi­ca­dos fi­na­men­te

2 cdas. de ají pan­ca

2 ta­zas de cal­do de po­llo

2 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do

Sal y pi­mien­ta

Pa­pas fri­tas de co­lo­res

en­va­sa­das

-La Re­ce­ta-

1. Ca­len­tar en una sar­tén a fue­go me­dio. Tos­tar le­ve­men­te el char­qui (cui­dan­do que no se que­me). Des­me­nu­zar en tro­zos lar­gos no muy an­chos. Re­ser­var.

2. Sal­tear la cebolla en acei­te has­ta do­rar sin se­car. Agre­gar el ajo y el cal­do de po­llo. Una vez que es­té bien ca­lien­te, adi­cio­nar el char­qui des­me­nu­za­do, in­cor­po­rar bien pa­ra que se im­preg­ne el cal­do. Her­vir has­ta que se eva­po­re el lí­qui­do.

3. Sa­zo­nar con pi­mien­ta, rec­ti­fi­car sal. Su­mar el pe­re­jil, de­jar re­po­sar por unos mi­nu­tos y ser­vir acom­pa­ña­do de pa­pas fri­tas.

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