QUE­SO DE CA­BRA

Manos en la masa - - CHEESE, BEER & WINE -

CER­VE­ZA: Pil­se­ner. El pro­nun­cia­do sa­bor a lú­pu­lo y un to­que amar­go con aca­ba­do re­fres­can­te son sus ca­rac­te­rís­ti­cas. El que­so idó­neo es el de ca­bra, que po­see un sa­bor áci­do pe­ro li­ge­ro, su tex­tu­ra es al­go cre­mo­sa y a me­di­da que ma­du­ra, se vuel­ve más in­ten­so y fir­me.

VINO: ma­ri­da bien con vi­nos blan­cos se­cos y afru­ta­dos, co­mo el Sau­vig­non Blanc, pa­ra que cu­bran la tex­tu­ra ás­pe­ra en boca y equi­li­bren la aci­dez. Tam­bién com­bi­na con vi­nos ro­sa­dos co­mo el Char­don­nay. Y por el la­do de los tin­tos, pue­de ser un Pi­not Noir.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.