MA­RI­DA­JE

Manos en la masa - - CHEESE, BEER & WINE -

A la ho­ra de ser­vir el que­so, lo me­jor son tro­zos gran­des a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Si

es­tán en el re­fri­ge­ra­dor, lo óp­ti­mo es re­ti­rar­los 2 ho­ras an­tes de ser­vir­los. La tem­pe­ra­tu­ra ideal pa­ra ser­vir los vi­nos blan­cos es en­tre 10°C y 12°C, y pa­ra los tin­tos, en­tre 15°C y 18°C. Ade­más, es­te úl­ti­mo de­bes de­jar­lo res­pi­rar des­pués de abrir­lo

en­tre 15 a 20 mi­nu­tos. Co­mo re­gla ge­ne­ral, los vi­nos blan­cos son los que me­jor coin­ci­den con que­sos blan­dos y de sa­bo­res fuer­tes, ya que el sa­bor del vino no se pier­de. Mien­tras que los

tin­tos em­pa­re­jan bien con los que­sos du­ros, pe­ro de sa­bo­res sua­ves.

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