SA­QUI­TOS DE CRÊ­PES

CON RA­GOUT DE CHAM­PI­ÑO­NES

Manos en la masa - - LA BUENA MESA -

-Los In­gre­dien­tes-

Pa­ra los cre­pes:

1/2 lt. de le­che sin

lac­to­sa Lon­co­le­che

200 grs. de ha­ri­na

3 hue­vos

1 piz­ca de sal

50 grs. de mar­ga­ri­na

Lon­co­le­che sin lac­to­sa,

de­rre­ti­da

30 cc. de agua

Acei­te Chef maravilla

Pa­ra el ra­gout:

300 grs. de cham­pi­ño­nes

5 ce­bo­lli­nes

200 cc. de cre­ma sin

lac­to­sa Lon­co­le­che

100 cc. de vino blan­co

100 grs. de mar­ga­ri­na

Lon­co­le­che sin lac­to­sa

20 grs. de mai­ce­na

Ra­mi­tas de hi­no­jo

-La Re­ce­ta-

Pa­ra los cre­pes:

1. Unir bien la ha­ri­na con los hue­vos. Ir aña­dien­do la le­che sin lac­to­sa Lon­co­le­che de a po­co pa­ra evi­tar los gru­mos y, cuando la mez­cla sea ho­mo­gé­nea, agre­gar la mar­ga­ri­na Lon­co­le­che sin lac­to­sa, de­rre­ti­da con el agua.

2. De­jar re­po­sar la pre­pa­ra­ción du­ran­te un par de mi­nu­tos. Ca­len­tar una sar­tén con unas go­ti­tas de acei­te y cuando es­té muy ca­lien­te, adi­cio­nar un po­co de la mez­cla y mo­ver la sar­tén pa­ra que es­ta se des­li­ce y cu­bra to­da la su­per­fi­cie. La idea es que que­den muy del­ga­dos. Re­pe­tir el pro­ce­so con el res­to de los in­gre­dien­tes.

Pa­ra el ra­gout:

1. De­rre­tir la mar­ga­ri­na Lon­co­le­che sin lac­to­sa, a fue­go sua­ve y en ella sal­tear los cham­pi­ño­nes cor­ta­dos en cuar­tos con la par­te blan­ca del ce­bo­llín pi­ca­da en cua­dri­tos pe­que­ños.

2. Sal­pi­men­tar, aña­dir la mai­ce­na li­cua­da en el vino blan­co, es­pe­rar unos mi­nu­tos y agre­gar la cre­ma sin lac­to­sa Lon­co­le­che de a po­co. Si va que­dan­do muy lí­qui­do, su­mar me­nor can­ti­dad de cre­ma sin lac­to­sa Lon­co­le­che.

3. Re­lle­nar los crê­pes con un par de cdas. del ra­gout de cham­pi­ño­nes, for­man­do una es­pe­cie de sa­qui­to. Ama­rrar­los con las ra­mi­tas de hi­no­jo.

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