FI­DEOS

C H OW M E I N C ON P OL L O

Manos en la masa - - LA BUE­NA ME­SA -

-Los In­gre­dien­tes-

1 pq­te. de fi­deos de hue­vo

chi­nos

120 grs. de po­llo cor­ta­do

en ti­ri­tas del­ga­das

3 cdas. de acei­te ve­ge­tal

1 hue­vo

1 dien­te de ajo gran­de

pi­ca­do fi­na­men­te

1 1/2 ta­zas de re­po­llo

pi­ca­do rús­ti­co

1 za­naho­ria pe­que­ña

pi­ca­da en cu­bi­tos

1 cda. de sal­sa de so­ya

3 cd­tas. de agua

1 ma­no­jo de ho­jas de

ci­lan­tro

1/4 ta­za de ce­bo­llín

pi­ca­do en dia­go­nal

Acei­te de sé­sa­mo

Sé­sa­mo de co­lo­res

(op­cio­nal)

-La Re­ce­ta-

1. Co­ci­nar los fi­deos en una olla con agua fría has­ta que hier­va, es­cu­rrir y re­ser­var.

2. En un wok o sar­tén, do­rar con acei­te ca­lien­te el ajo, en­se­gui­da in­cor­po­rar el hue­vo y co­ci­nar has­ta que es­té com­ple­ta­men­te se­co.

3. Dis­po­ner to­do a la ori­lla del wok, agre­gar el po­llo, se­llar y co­ci­nar. Su­mar la za­naho­ria y el re­po­llo, sal­tear 30 se­gun­dos.

4. Aña­dir los fi­deos y la mez­cla re­ser­va­da, ro­ciar la sal­sa de so­ya a gus­to.

5. Hu­me­de­cer con acei­te de sé­sa­mo, ser­vir de­co­ra­do con las ho­jas de ci­lan­tro y el ce­bo­llín fi­na­men­te pi­ca­do, es­pol­vo­rear sé­sa­mo blan­co y ne­gro.

no­ta

Se pue­de re­em­pla­zar el po­llo por cer­do o ca­ma­ro­nes.

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