LA PA­RE­JA

IDEAL

Manos en la masa - - LA PAREJA -

1. Con un te­ne­dor o ba­ti­dor pe­que­ño, jun­tar la miel con la mos­ta­za. Lue­go in­cor­po­rar el ju­go de li­món o ace­to bal­sá­mi­co, con­ti­nuar ba­tien­do e ir agre­gan­do en for­ma de

hi­lo el acei­te de oli­va. 2. Fi­nal­men­te adi­cio­nar las hier­bas y sa­lar a gus­to. Tam­bién se pue­de ha­cer en la ju­gue­ra, agre­gan­do el acei­te

de oli­va en for­ma de hi­lo. 1. En la ju­gue­ra, aña­dir li­món, mos­ta­za, zes­te, azú­car, sal y lue­go ir su­man­do len­ta­men­te el acei­te de oli­va pa­ra for­mar una emul­sión. 2. Fi­nal­men­te agre­gar el pi­men­tón y ro­me­ro y pro­ce­sar has­ta que el pi­men­tón es­té ab­so­lu­ta­men­te mo­li­do, y el

dres­sing cre­mo­so. 1. Dis­po­ner to­dos los in­gre­dien­tes me­nos el acei­te de oli­va en la ju­gue­ra, pro­ce­sar e ir agre­gan­do el acei­te de

a po­co.

1. De­jar ma­ce­rar las fram­bue­sas con el azú­car en un bol du­ran­te 10 mi­nu­tos. Lue­go mo­ler­las con un te­ne­dor. 2. Lle­var a un fras­co con ta­pa her­mé­ti­ca y agre­gar el ace­to bal­sá­mi­co, la miel, acei­te de oli­va, sal y ce­rrar el fras­co. Ba­tir enér­gi­ca­men­te. Se pue­de guar­dar en el re­fri­ge

ra­dor y du­ra has­ta 5 días. 1. Jun­tar to­dos los in­gre­dien­tes en un bol -me­nos el que­so- y re­vol­ver has­ta lo­grar

una mez­cla ho­mo­gé­nea. 2. Lue­go in­cor­po­rar el que­so, aplas­tar los tro­zos gran­des con la ayu­da de una cu­cha­ra pa­ra con­se­guir una sal­sa

cre­mo­sa. Rec­ti­fi­car sa­zón. 1. Pro­ce­sar los in­gre­dien­tes has­ta lo­grar una mez­cla ho

mo­gé­nea y cre­mo­sa. * Pue­de du­rar has­ta 3 días en

el re­fri­ge­ra­dor.

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