Ca­da por­ción

Mens Health (Chile) - - Nutrición -

1. En un ta­zón pe­que­ño, com­bi­na las re­ba­na­das de cha­lo­te y el vi­na­gre. Re­ser­va. 2. Pre­pa­ra una va­po­re­ra con 2.5 cm de agua hir­vien­do. Aña­de las ha­bas fres­cas y el eda­ma­me; ta­pa. Co­ci­na al va­por has­ta que los fri­jo­les es­tén sua­ves y cru­jien­tes, y los co­lo­res bri­llan­tes, du­ran­te 3 mi­nu­tos. En­fría en un re­ci­pien­te de agua he­la­da; es­cu­rre.

3. En un ta­zón gran­de, mez­cla los fri­jo­les es­cu­rri­dos con los de­más. Cue­la las re­ba­na­das de cha­lo­te, guar­dan­do el vi­na­gre pa­ra aña­dir­lo a los fri­jo­les. 4. Mez­cla la mos­ta­za y el vi­na­gre. Aña­de el acei­te y agi­ta muy bien. Adi­cio­na las hier­bas, sal y pi­mien­ta. Vier­te es­to en la en­sa­la­da; re­vuel­ve.

Rin­de pa­ra 8 por­cio­nes.

apor­ta 202 ca­lo­rías, 7 g de pro­teí­nas, 21 g de car­bohi­dra­tos (6 g de fi­bra) 11 g de gra­sa.

Si no tie­nes va­po­re­ra, co­lo­ca una co­la­de­ra me­tá­li­ca den­tro de una olla y un ta­zón en la par­te su­pe­rior. ¡Ya tie­nes una!

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