ARROZ MELOSO CON MA­RIS­COS

PA­RA DOS POR­CIO­NES

Men's Health (Chile) - - Datos Útiles -

1 ta­za de arroz pre­co­ci­do (pue­de ser in­te­gral) 2 ta­zas de cal­do de pes­ca­do ½ g de aza­frán 10 pie­zas de ca­ma­rón 21/25 sin la car­ca­sa

100 g de pul­po co­ci­do 1 cu­cha­ra­da de acei­te de co­co 2 cu­cha­ra­das de ce­bo­lla pi­ca­da 2 cu­cha­ra­das de ji­to­ma­te pi­ca­do en cu­bos ½ ta­za de vino blan­co 30 g de cho­ri­zo 20 g de que­so par­me­sano

PRE­PA­RA­CIÓN

1/ Em­pie­za con un sar­tén pro­fun­do al fue­go y agre­ga el acei­te de co­co, la ce­bo­lla y el ji­to­ma­te.

2/ So­fríe por dos mi­nu­tos y en­se­gui­da agre­ga el arroz jun­to con el aza­frán y con­ti­núa mo­vien­do por dos mi­nu­tos más.

3/ In­cor­po­ra el cal­do de pes­ca­do y el vino blan­co, co­ci­na a fue­go ba­jo al­re­de­dor de 10 mi­nu­tos has­ta que el arroz es­té ca­si co­ci­do.

4/ Aña­de los ma­ris­cos y el cho­ri­zo y co­ci­na por tres mi­nu­tos más has­ta que los ca­ma­ro­nes to­men un co­lor ro­ji­zo.

6/ Ter­mi­na con el que­so par­me­sano y mue­ve fue­ra del fue­go por un mi­nu­to más.

7/ Sir­ve y acom­pa­ña con al­gu­na ga­lle­ta in­te­gral en la par­te su­pe­rior y al­gu­nas hier­bas fres­cas.

Si quie­res pro­bar más pla­ti­llos co­mo és­te, te recomendamos vi­si­tar el res­tau­ran­te Len­non en la co­lo­nia San Ángel de la Ciu­dad de Mé­xi­co.

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