El cóc­tel per­fec­to

Men's Health (Chile) - - Responde -

El Jum­ping Ju­lep ob­tie­ne su en­can­to del ja­ra­be y de una to­ne­la­da de in­gre­dien­tes fres­cos. Es­ta re­ce­ta es de Lau­ra Ro­yer, bar­man prin­ci­pal del Ro­se Club, en el Ho­tel Pla­za de Man­hat­tan.

LO QUE NE­CE­SI­TA­RÁS

2 rebanadas de jen­gi­bre fres­co 1 pu­ña­do de ho­jas de men­ta fres­ca, más ra­mi­tas pa­ra ser­vir 2 oz de whisky 1 oz de ju­go de li­món re­cién ex­pri­mi­do ½ oz ju­go de gra­na­da 1 oz de ja­ra­be de car­da­mo­mo Se­mi­llas de gra­na­da, pa­ra ser­vir

En una ba­ti­do­ra de cóc­te­les, re­vuel­ve el jen­gi­bre y las ho­jas de men­ta. Agre­ga los in­gre­dien­tes res­tan­tes, agi­ta vi­go­ro­sa­men­te y cue­la so­bre hie­lo pi­ca­do en un va­so ju­lep. Ador­na con una cu­cha­ra­di­ta de se­mi­llas de gra­na­da y una ra­mi­ta de men­ta fres­ca. Pa­ra hacer el ja­ra­be de car­da­mo­mo: En una olla pe­que­ña, com­bi­na 1 cu­cha­ra­da de se­mi­llas de car­da­mo­mo, 1 ta­za de azú­car y 1 ta­za de agua. Es­pe­ra a que lle­gue al pun­to de ebu­lli­ción. Re­ti­ra del fue­go, en­fría y cue­la.

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