HAM­BUR­GUE­SAS DE CANGREJO DE CON­CHA BLAN­DA

Men's Health (Chile) - - Nutrición -

Así es, de­bes co­mer­te to­do, in­clu­yen­do la con­cha. Es una en­tra­da cru­jien­te que re­sul­ta mu­cho me­jor que una bol­sa de pa­pas fri­tas. 4 can­gre­jos de con­cha blan­da vi­vos y lim­pios* 2 cu­cha­ra­di­tas de acei­te de ca­no­la

1 cu­cha­ra­da de ade­re­zo

4 cu­cha­ra­das de ma­yo­ne­sa

2 cu­cha­ra­das de sri­ra­cha

4 pa­res de pan pa­ra ham­bur­gue­sa

4 ho­jas de le­chu­ga

4 rebanadas de to­ma­te

1/ En un ta­zón gran­de, co­lo­ca los can­gre­jos con el acei­te, el ade­re­zo y una piz­ca de sal. En un ta­zón pequeño, com­bi­na la ma­yo­ne­sa y la sri­ra­cha. Co­lo­ca a un la­do.

2/ Pre­ca­lien­ta la pa­rri­lla pa­ra ob­te­ner fue­go al­to y di­rec­to. Co­ci­na los can­gre­jos has­ta que las con­chas ad­quie­ran un tono café, al­re­de­dor de tres mi­nu­tos por la­do. Trans­fie­re un cangrejo a su res­pec­ti­vo pan, el cual de­be es­tar cu­bier­to de ma­yo­ne­sa pi­can­te. Co­lo­ca la le­chu­ga y el to­ma­te en­ci­ma. Co­me mientras es­té caliente. Cua­tro por­cio­nes.

*Usa un par de ti­je­ras pa­ra cor­tar el fren­te de la cara del cangrejo, in­clu­yen­do los ojos. Es­to evi­ta­rá que ex­plo­te y te ha­rá sen­tir co­mo una per­so­na ho­rri­ble.

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