CRE­CEN EN ES­TIÉR­COL, ¿CIER­TO?

Men's Health (Chile) - - Nutrición -

No exac­ta­men­te, el mi­ce­lio, la es­truc­tu­ra ti­po red a par­tir de la cual se desa­rro­llan los cham­pi­ño­nes, cre­ce en gra­nos es­te­ri­li­za­dos y lue­go se com­bi­na con com­pos­ta pas­teu­ri­za­da (la cual, sí, de acuer­do, con­tie­ne es­tiér­col). La com­pos­ta se cu­bre con una ca­pa de mus­go de pan­ta­nos en el cual cre­cen los cham­pi­ño­nes, co­men­ta el doc­tor Ro­bert Beel­man, del Cen­ter for Plant and Mush­room Foods for Health en la Uni­ver­si­dad del es­ta­do de Pen­sil­va­nia. Ade­más, los cham­pi­ño­nes sil­ves­tres cre­cen en bos­ques en­can­ta­dos, ob­via­men­te, no en mon­ta­ñas de po­pó. Es­pe­ra­mos que eso te ha­ga sen­tir me­jor.

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