CAR­NES CON CER­VE­ZA

Pa­ra los días fríos y llu­vio­sos, qué me­jor que un gui­so o un es­to­fa­do de car­ne ca­lien­te, acom­pa­ña­do de arroz o pa­pas. Es­tas re­ce­tas, ade­más, tie­nen el to­que de ha­ber si­do ado­ba­das en cer­ve­za.

Paula - - Cocina - Por Cen­tro de Co­ci­na de Re­vis­ta Pau­la / Pro­duc­ción: Pau­la Min­te Re­ce­tas: Ruth van Wae­re­beek / Fo­to­gra­fía: Ca­ro­li­na Vargas

Un de­li­cio­so ra­gú pa­ra ca­len­tar cuer­po y al­ma. Se pue­de pre­pa­rar con un par de días de an­ti­ci­pa­ción, ya que re­po­san­do se van real­zan­do los sa­bo­res. Es ex­ce­len­te acom­pa­ña­do de pa­pas do­ra­das con ajo y pe­re­jil o con un pu­ré rús­ti­co.

Gui­so de pun­ta de pi­ca­na con to­cino, cha­lo­tas, cham­pi­ño­nes y cer­ve­za mal­ta.

Ra­gú de cor­de­ro con to­ma­te, po­ro­tos, hier­bas y cer­ve­za pa­le ale.

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