BOA

Platos y Copas - - Recorrido -

El re­cién es­tre­na­do res­tau­ran­te BOA ha si­do to­do un éxi­to. Su ar­tí­fi­ce, Fran­cis­ca Di­ban, di­se­ña­do­ra grá­fi­ca y tro­ta­mun­dos, qui­so de­mos­trar a sus co­men­sa­les que co­mer rico puede ser sano y pa­ra ello, se ayu­dó de re­fe­ren­tes gas­tro­nó­mi­cos que ex­plo­ró en el ex­tran­je­ro con los que sim­ple­men­te fli­pó. En­con­tra­rás un aco­ge­dor es­pa­cio ti­po in­ver­na­de­ro, co­bi­ja­do en un ver­de pre­do­mi­nan­te que te in­vi­ta a com­par­tir una me­sa don­de la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca es­tá ba­sa­da en la ali­men­ta­ción cons­cien­te. La va­rie­dad de su car­ta se sus­ten­ta en ingredientes lo­ca­les y fres­cos, den­tro de los que des­ta­can las in­fluen­cias me­xi­ca­na, in­dia y tai­lan­de­sa. Si op­tas por el desa­yuno, no te pier­das la ex­qui­si­ta tex­tu­ra de las tos­ta­das con hue­vo de cam­po po­cha­do, pal­ta la­mi­na­da y bro­tes. Si pre­fie­res lo dul­ce re­co­men­da­mos el acai y tam­bién el sa­bor de una miel cí­tri­ca que des­ta­ca en­tre las al­ter­na­ti­vas. Aho­ra, si vas a la ho­ra de al­muer­zo, los Bud­ha Bowls, las cro­que­tas de len­te­ja y so­bre­cos­ti­lla de li­bre pas­to­reo y sal­sa de be­ta­rra­ga son el im­per­di­ble de la me­dia tar­de.

BOA es­tá abier­to de lu­nes a vier­nes de 8.30 a 17.00 ho­ras. El pla­to tie­ne un pre­cio re­fe­ren­cial de $6.900 y es­tá ubi­ca­do en Ta­ja­mar 287, Las Con­des. @boa­res­to­ran

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