ÁR­BOL DEL AMOR

(CERCIS SILIQUASTRUM)

Platos y Copas - - Huertos En Casa -

Ori­gi­na­rio de Gre­cia y Tur­quía, lla­ma la aten­ción por su tron­co cu­bier­to de flores ro­sa­das, fe­nó­meno co­no­ci­do co­mo Cau­li­flo­ra (“Cau­li” Tron­co- “Flo­ra” flores) que fo­men­ta la po­li­ni­za­ción tem­pra­na. ¿Qué se puede co­mer? Si bien las vai­nas no se han in­ves­ti­ga­do aún en la co­ci­na, lo más uti­li­za­do son sus flores. És­tas, al es­tar a su pun­to má­xi­mo son dul­ces, pe­ro con un de­jo a le­gum­bre. De­li­cio­sas pa­ra de­co­rar pla­tos y acom­pa­ñar en­sa­la­das.

No­ta: Debes cul­ti­var­la rá­pi­da­men­te, ya que las flores du­ran po­co.

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