TRAGOS: RES­CA­TAN­DO LA IDEN­TI­DAD CHI­LE­NA

Platos y Copas - - Contenidos -

Pa­ra es­ta edi­ción de­ci­di­mos en­fo­car­nos en el des­ti­la­do na­cio­nal por ex­ce­len­cia: el pisco. Y es que es­te tra­go tan ver­sá­til mu­chas ve­ces que­da re­le­ga­do a la co­di­cia­da pis­co­la y un par de va­ria­cio­nes más. Por eso, le pe­di­mos a Ja­vier de Sol­mi­ni­hac, chef en Kit­che­nC­lub, que nos com­par­tie­ra sus me­jo­res pre­pa­ra­cio­nes en ba­se al pisco Es­pí­ri­tu de los An­des, pe­ro que le agre­ga­ra in­gre­dien­tes aún más chi­le­nos co­mo la ri­ca ri­ca, cha­ñar, ma­qui y ca­cho de ca­bra, en­tre otros. Aquí sus in­creí­bles recetas, pa­ra re­ci­bir el 18 em­pi­nan­do el co­do.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.