7 La geo­gra­fía de nues­tro sa­bor

Platos y Copas - - Recorrido - Pa­ra des­car­gar en www.bi­blio­te­ca­na­cio­nal­di­gi­tal.cl

César Oc­ta­vio Müller Lei­va, más co­no­ci­do por su seu­dó­ni­mo de Ores­te Plath, fue un poe­ta e in­ves­ti­ga­dor chi­leno que re­co­pi­ló par­te de la co­ti­dia­ni­dad y cul­tu­ra po­pu­lar de nues­tro país. Geo­gra­fía Gas­tro­nó­mi­ca de Chi­le: ar­tícu­los reuni­dos 1942–1994, es un li­bro edi­ta­do por Ana­be­lla Grun­feld Ha­vas y Rodrigo Ara­ve­na Al­va­ra­do, es la se­lec­ción de 67 tex­tos es­cri­tos por Ores­te Plath en dis­tin­tos me­dios na­cio­na­les e in­ter­na­cio­na­les y que re­fle­ja par­te de nues­tra geo­gra­fía des­de el sa­bor, el gus­to, los in­gre­dien­tes, las tra­di­cio­nes que ca­rac­te­ri­zan a ca­da zo­na de nues­tro te­rri­to­rio. Con 300 pá­gi­nas, de lec­tu­ra ágil y que in­vi­ta a co­no­cer nues­tra iden­ti­dad cu­li­na­ria en un via­je de nor­te a sur que va re­co­rrien­do dis­tin­tos rin­co­nes del país.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.