Pre­pa­ra­cion:

Platos y Copas - - Recorrido -

1. En un bol, ba­tir la man­te­qui­lla has­ta que es­té sua­ve y cre­mo­sa. Agre­gar 200 grs. de azú­car flor y con­ti­nuar

ba­tien­do.

2. Lue­go, siem­pre ba­tien­do, su­mar la ra­lla­du­ra de li­món, esen­cia de vai­ni­lla, los hue­vos y ye­mas de uno

en uno.

3. Apar­te, unir la ha­ri­na con la mai­ce­na, pol­vos de hor­near y la sal. Agre­gar los in­gre­dien­tes se­cos a la pre­pa­ra­ción an­te­rior con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes, in­te­gran­do con la mano y sin ama­sar. En­vol­ver la ma­sa en film plás­ti­co y lle­var al re­fri­ge­ra­dor por 30 mi­nu­tos.

4. Pre­ca­len­tar el horno a 180ºC. Con la ayuda de un us­le­ro, es­ti­rar la ma­sa has­ta que es­té de 5 mm. de es­pe­sor y cor­tar con mol­des las ga­lle­tas. Dis­po­ner las ta­pas so­bre una la­ta con pa­pel man­te­qui­lla y hor­near por 10 mi­nu­tos. De­jar en­friar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te.

5. Re­lle­nar una de las ga­lle­tas con Am­bro­se­lla a gus­to, ta­par con la otra y re­pe­tir el pro­ce­so. Es­pol­vo­rear el azú­car

flor an­tes de ser­vir.

30 UNI­DA­DES1 HO­RA

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.