Aro­mas y sa­bo­res su­re­ños en Chi­llán

Pulso - - Evasion -

— Pa­ra es­ta tem­po­ra­da hay nue­vas car­tas pa­ra los res­tau­ran­tes ubi­ca­dos en el Gran Ho­tel Ter­mas de Chi­llán. Mon­ta­ñés pre­sen­ta una va­rie­dad muy atrac­ti­va con pre­pa­ra­cio­nes co­mo tar­tar de cier­vo con es­pu­ma de mos­ta­za en grano y acei­te al mer­quén. Tam­bién es­tá el rou­la­de de atún en crus­ta de hier­bas, sé­sa­mo y al­gas tos­ta­das so­bre pal­ta, en sal­sa te­ri­ya­ki.

En los fon­dos, hay pla­tos co­mo el sal­món hor­nea­do con cru­jien­te de ja­món se- rrano y es­to­fa­do de le­gum­bres, mien­tras que pa­ra los aman­tes de las so­pas es­tá la cre­ma di­vet­te (ca­ma­ro­nes, al­bón­di­ga de mer­lu­za, acei­tu­nas y ci­lan­tro).

Otra op­ción es el res­tau­ran­te An­dino, que cuen­ta con es­pe­cia­li­dad en pas­tas, piz­zas, fon­due y pa­rri­lla, pre­sen­ta sus nue­vo pla­to de ño­quis con sal­sa de oli­vas y car­ne de jai­ba al je­rez y los ta­glia­te­llis de se­tas sil­ves­tres y ci­bou­let­te, en man­te­qui­lla de sal­via y ro­me­ro con bru­noi­se de pier­na de cor­de­ro.

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