Aver­sión de mi­llen­nials al azú­car im­pul­sa cam­bios en cho­co­la­tes

Pulso - - FUERA DE SERIE -

—Las em­pre­sas de ali­men­tos es­tán tra­tan­do de ha­cer el cho­co­la­te más atrac­ti­vo, mien­tras el mer­ca­do de las ba­rras de dul­ces tra­di­cio­na­les se de­bi­li­ta an­te la de­ci­sión de los con­su­mi­do­res de cam­biar el con­su­mo de pro­duc­tos azu­ca­ra­dos por otros más sa­lu­da­bles. Las es­tra­te­gias in­clu­yen no­ve­da­des como las ba­rras de Rit­ter Sport con cá­ña­mo y ma­rihua­na (que no dro­gan), nue­vos sa­bo­res y co­lo­res, así como fór­mu­las con menos azú­car. Al­gu­nos fa­bri­can­tes de cho­co­la­tes es­tán di­ver­si­fi­can­do sus car­te­ras. Hers­hey Co, que ven­dió la primera de sus clá­si­cas ba­rras de cho­co­la­te ha­ce 120 años, se es­tá cen­tran­do en las pa­lo­mi­tas de maíz y pa­ta­tas fri­tas; mien­tras que Mars Inc. anun­ció en no­viem­bre que com­pra­ría una par­ti­ci­pa­ción en la fa­bri- can­te de ape­ri­ti­vos sa­lu­da­bles Kind. Por su par­te, Nestlé SA acor­dó ven­der su uni­dad de dul­ces en Estados Unidos, en me­dio de una caí­da de in­gre­sos, pa­ra con­cen­trar­se en pro­duc­tos como café y agua. “El azú­car es el nuevo ta­ba­co”, di­jo Eric Berg­man, ope­ra­dor de ma­te­rias pri­mas en Jen­kins Su­gar Group Inc. No obs­tan­te, hay al­gu­nos pun­tos en que la ten­den­cia es dis­tin­ta. Las ven­tas de mar­cas de al­ta ga­ma como Lindt & Spruen­gli AG es­tán al al­za, la de­man­da en paí­ses emer­gen­tes es­tá cre­cien­do y los con­su­mi­do­res es­tán dis­pues­tos a pa­gar ca­da vez más por cho­co­la­te amar­go, que con­tie­ne más ca­cao y menos azú­car, di­jo Berg­man. Los mi­llen­nials también es­tán pro­ban­do nue­vas va­rie­da­des, im­pul­san­do nue­vos sa­bo­res y mar­cas ar­te­sa­na­les.P

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.