Pul­po all i oli

Vanidades (Chile) - - Gourmet -

Pa­ra 1 por­ción

In­gre­dien­tes

2 ten­tácu­los en­te­ros de pul­po de 200 g 1 pa­pa cor­ta­da en cu­bos

50 cc de le­che

15 g de miel

120 cc de acei­te de ma­ra­vi­lla

3 dien­tes de ajo

Acei­te pa­ra freír

Acei­te de oli­va

Sal y pi­mien­ta

Pre­pa­ra­ción

• En el va­so de la mi­ni­pi­mer po­ner la le­che, la miel y el ajo. Ir agre­gan­do de a po­co el acei­te has­ta lo­grar una emul­sión. Sal­pi­men­tar a gus­to.

• En una olla po­ner a co­cer los cu­bos de pa­pa has­ta de­jar­los al den­te. Lue­go freír­los en abun­dan­te acei­te, pa­ra que que­den cru­jien­tes.

• Ca­len­tar un po­co de acei­te de oli­va en una sar­tén y do­rar el pul­po por to­dos la­dos.

• Dis­po­ner el pul­po en un pla­to acom­pa­ña­do de los cu­bos de pa­pa y un po­co del all i oli.

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