Pint­xo de mor­ci­lla

Vanidades (Chile) - - Gourmet -

Pa­ra 4 uni­da­des

In­gre­dien­tes

100 gr de mor­ci­lla o prie­ta co­ci­na­da 4 pi­men­to­nes del pi­qui­llo

1 pa­pa

Acei­te pa­ra freír

Sal

Pre­pa­ra­ción

• Pe­lar la pa­pa y cor­tar 4 ro­da­jas de 1 cen­tí­me­tro de gro­sor. Co­cer­las en agua con sal has­ta que es­tén a pun­to.

• Lue­go freír las ro­da­jas en abun­dan­te acei­te has­ta que que­den cru­jien­tes.

• Re­lle­nar los 4 pi­men­to­nes pi­qui­llos con la mor­ci­lla y ca­len­tar en el horno por 6 mi­nu­tos. • Dis­po­ner los pi­qui­llos re­lle­nos so­bre las ro­da­jas de pa­pas cru­jien­tes y ser­vir.

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