El po­llo, una es­tre­lla gour­met

Vanidades (Chile) - - Tips Gourmet -

UNO DE LOS IN­GRE­DIEN­TES BÁ­SI­COS DE LA CO­CI­NA ES ES­TE ALI­MEN­TO, QUE NOS INS­PI­RA UNA IN­FI­NI­DAD DE PRE­PA­RA­CIO­NES. MU­CHAS OP­TAN

POR UNA PE­CHU­GA CO­CI­NA­DA A LA PA­RRI­LLA O AL HORNO, DES­PUÉS DE MACERARLA POR UN PAR DE HO­RAS EN ACEI­TE DE OLI­VA, SAL Y PI­MIEN­TA. O BIEN, ACOM­PA­ÑA­DA CON UN ALI­ÑO DE EN­SA­LA­DAS ES­TI­LO ITA­LIANO.

¡QUÉ DE­LI­CIA! Co­ci­na las pe­chu­gas has­ta que es­tén bien do­ra­das y agré­ga­les cham­pi­ño­nes sal­tea­dos con acei­te de oli­va y unas go­tas de acei­te de tru­fa; o acom­pá­ña­las con pu­ré de pa­pas (pa­ta­tas) aña­di­do con ajos asa­dos y ca­ra­me­li­za­dos. Tam­bién pue­de ser con ce­bo­llas y ve­ge­ta­les, cor­ta­dos en tro­zos y ros­ti­za­dos a la pa­rri­lla, ¡sano y de­li­cio­so! ¿Has pen­sa­do en una ensalada Cé­sar con re­ba­na­das de po­llo a la pa­rri­lla y un ade­re­zo de ají chi­potle? Igual pue­des ali­ñar la pe­chu­ga con al­gu­na sal­sa pi­can­te, des­pués em­pa­ni­zar­la y freír­la.

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