Sal­sa rá­pi­da ¡y de­li­cio­sa!

Vanidades (Chile) - - Tips Gourmet -

Me en­can­ta el ri­ga­to­ni con sal­sa cre­mo­sa de to­ma­tes, el pla­to prin­ci­pal pa­ra un brunch de oto­ño, ideal pa­ra aga­sa­jar a tus in­vi­ta­dos. Ca­lien­ta una cu­cha­ra­di­ta de acei­te de oli­va en una sar­tén gran­de y do­ra tres sal­chi­chas ita­lia­nas des­me­nu­za­das. Una vez lis­tas, in­cor­po­ra cua­tro dien­tes de ajo y una ce­bo­lla me­dia­na cor­ta­dos fi­na­men­te. Co­ci­na to­do a fue­go me­dio, has­ta que la ce­bo­lla se sua­vi­ce. Agre­ga cua­tro ta­zas de sal­sa de to­ma­te (o dos ta­zas de sal­sa y dos de to­ma­tes pe­la­dos con su ju­go), ade­más de dos cu­cha­ra­das de pas­ta de to­ma­te, una cd­ta. de azú­car y una cd­ta. de oré­gano. Mez­cla y co­ci­na a fue­go ba­jo du­ran­te 20 mi­nu­tos. Sal­pi­men­ta a gus­to. Cuan­do ha­yas co­ci­na­do la pas­ta, in­cor­po­ra a la sal­sa 3/4 de ta­za de cre­ma pa­ra ba­tir. Vier­te so­bre el ri­ga­to­ni al mo­men­to de ser­vir y ador­na con ho­jas de al­baha­ca. Por su­pues­to, el que­so par­me­sano rallado de­be agre­gar­se en la me­sa. Es­ta es una re­ce­ta bá­si­ca de pas­ta con to­ma­tes, sua­ve y aro­má­ti­ca.

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