Piz­za de qui­noa

Pa­ra 2 por­cio­nes

Vanidades (Chile) - - Gourmet -

In­gre­dien­tes

100 g de qui­noa cru­da 60 cc de ta­za de agua

1/2 dien­te de ajo

1/2 cd­ta de oré­gano

1/2 cd­ta de al­baha­ca

1/2 cd­ta de ro­me­ro

1/2 cd­ta de sal

30 cc de pes­to de al­baha­ca To­ma­tes cherry a gus­to Acei­tu­nas ne­gras a gus­to

1/4 de ce­bo­lla mo­ra­da Que­so ba­jo en gra­sa o que­so ve­ge­tal a gus­to Ho­jas de al­baha­ca

Pre­pa­ra­ción

• Co­lo­car la qui­noa en un bowl jun­to con dos ta­zas de agua y de­jar re­po­sar ocho ho­ras. Es­cu­rrir la qui­noa y la­var con abun­dan­te agua. •Co­lo­car en la li­cua­do­ra la qui­noa, el agua, ajo, sal, al­baha­ca, oré­gano, ro­me­ro y pi­mien­ta. Li­cuar has­ta que ten­ga una con­sis­ten­cia lisa.

• Ca­len­tar una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te y co­lo­car una cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va. Es­pe­rar a que se ca­lien­te y ver­ter la mez­cla.

• De­jar co­ci­nar a fue­go me­dio ba­jo du­ran­te ocho mi­nu­tos. Vol­tear la ma­sa y co­ci­nar otros ocho mi­nu­tos más o has­ta que que­de bien do­ra­da por los dos la­dos.

• Pre­ca­len­tar el horno a 220° C.

• Co­lo­car la piz­za en una la­ta de horno pre­via­men­te acei­ta­da y agre­gar el pes­to, el que­so ba­jo en gra­sa, los to­ma­tes cherry cor­ta­dos por la mi­tad, la ce­bo­lla cor­ta­da en ju­lia­na y las acei­tu­nas en ro­da­jas.

•Hor­near has­ta que el que­so se ha­ya de­rre­ti­do y la ma­sa se ha­ya do­ra­do. Sa­car del horno y de­co­rar con ho­jas de al­baha­ca.

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