Piz­za de ha­ri­na de gar­ban­zos

Pa­ra 2 por­cio­nes

Vanidades (Chile) - - Gourmet -

In­gre­dien­tes

140 g de ha­ri­na de gar­ban­zos

130 cc de agua

15 cc de acei­te de oli­va

1/2 cd­ta de sal

1/2 cd­ta de bi­car­bo­na­to de so­dio Pi­mien­ta a gus­to

50 cc de sal­sa de to­ma­te na­tu­ral Que­so de ca­bra a gus­to 5 acei­tu­nas se­vi­lla­nas

1 berenjena

5 to­ma­tes cherry

Ho­jas de al­baha­ca

Pre­pa­ra­ción

• En un bowl mez­clar la ha­ri­na jun­to con sal, bi­car­bo­na­to y pi­mien­ta. Agre­gar el acei­te de oli­va e in­te­grar con un te­ne­dor. • In­cor­po­rar el agua de a po­co mien­tras se re­vuel­ve. La mez­cla de­be que­dar de con­sis­ten­cia lí­qui­da. Ta­par con un pa­ño lim­pio y de­jar re­po­sar por 30 mi­nu­tos. • Pre­ca­len­tar el horno a 220ºc.

• Ver­ter la mez­cla so­bre una la­ta de horno pre­via­men­te acei­ta­da o so­bre pa­pel en­ce­ra­do, de­ján­do­la lo más fi­na po­si­ble. • Hor­near por diez mi­nu­tos, o has­ta que em­pie­ce a es­tar do­ra­da y re­ti­rar del horno.

• La­var y cor­tar la berenjena ver­ti­cal­men­te. Ca­len­tar una sar­tén y dis­tri­buir un po­co de acei­te de oli­va. Po­ner las re­ba­na­das de berenjena y do­rar cin­co mi­nu­tos por la­do.

• Po­ner so­bre la ma­sa sal­sa de to­ma­te a gus­to, lue­go las lá­mi­nas de berenjena y so­bre es­tas dis­tri­buir el que­so de ca­bra, los to­ma­tes cherry y las acei­tu­nas.

• Lle­var a horno has­ta que el que­so se gra­ti­ne. Sa­car y de­co­rar con al­baha­ca.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.