Pa­li­tos de par­me­sano

Vanidades (Chile) - - GOURMET -

15-20 POR­CIO­NES

INGREDIENTES:

350 g de ho­jal­dre

2 ye­mas de hue­vo

1 ta­za de que­so par­me­sano ra­lla­do

1 cu­cha­ra­di­ta de pa­pri­ka

1 cu­cha­ra­di­ta de oré­gano

PRE­PA­RA­CIÓN:

Ex­ten­der el ho­jal­dre a un gro­sor de dos cen­tí­me­tros.

Bar­ni­zar con las ye­mas y es­pol­vo­rear el que­so par­me­sano, la pa­pri­ka y el oré­gano so­bre la pas­ta. Ter­mi­nar con un po­co de sal y pi­mien­ta.

Con un cor­ta­dor pa­ra piz­za re­ba­nar el ho­jal­dre en ti­ras de tres por 20 cen­tí­me­tros. Tor­cer las ti­ras y co­lo­car­las so­bre un re­ci­pien­te.

Hor­near du­ran­te 15 mi­nu­tos a 180 º C o has­ta que es­tén un po­co do­ra­das. Per­mi­tir que en­fríen y ser­vir.

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