So­pa grie­ga con po­llo ros­ti­za­do

• 4 POR­CIO­NES

Vanidades (Chile) - - GOURMET -

INGREDIENTES:

• 1 li­tro de cal­do de po­llo

• 2 hue­vos ba­ti­dos

• ½ ta­za de arroz

• 1 ½ ta­zas de po­llo ros­ti­za­do des­he­bra­do

• 3 cu­cha­ra­das de ju­go de li­món

• Al­men­dras fi­le­tea­das tos­ta­das

PRE­PA­RA­CIÓN:

• Co­cer el arroz en el cal­do de po­llo a un her­vor ba­jo du­ran­te 20 mi­nu­tos. Agre­gar el ju­go de li­món.

• Po­ner los hue­vos ba­ti­dos en un ta­zón y aña­dir de po­co en po­co el cal­do ca­lien­te pa­ra tem­pe­rar. Re­gre­sar a la olla y co­cer has­ta que es­pe­se.

• Sal­pi­mien­tar, ter­mi­nar con un po­co de po­llo ros­ti­za­do ca­lien­te y de­co­rar con al­men­dras tos­ta­das. Lle­var a la me­sa.

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