Un bar de ba­rrio

Vanidades (Chile) - - Arte -

Em­pla­za­do en una an­ti­gua ca­so­na en pleno co­ra­zón de Pro­vi­den­cia se ubi­ca Bar Val­di­via, un lu­gar que des­ta­ca por sus de­li­cio­sas y va­ria­das op­cio­nes gour­met y coc­te­le­ría de bar tra­di­cio­nal. El re­cin­to ofre­ce un am­bien­te re­la­ja­do con ai­res su­re­ños, ideal para sa­lir con los ami­gos y cuen­ta con te­rra­zas di­se­ña­das para dis­fru­tar de las tar­des y no­ches san­tia­gui­nas. Den­tro del me­nú a car­go del chef Ig­na­cio Es­co­bar, des­ta­can el sánd­wich de mer­lu­za aus­tral apa­na­da con sal­sa tár­ta­ra, to­ma­tes cherry, ci­lan­tro, ají ver­de y mos­ta­za di­jon, y los pi­mien­tos pi­qui­llos re­lle­nos con me­cha­da y que­so azul, que con­quis­ta­rán el co­ra­zón de los si­ba­ri­tas.

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