Idea­les para to­dos

Vanidades (Chile) - - GOURMET -

Los ma­ca­rro­nes con que­so han tras­pa­sa­do fron­te­ras, y en la ac­tua­li­dad en­con­tra­mos re­ce­tas con va­ria­cio­nes que in­clu­yen sal­sas de que­sos azul, de ca­bra o gor­gon­zo­la, ve­ge­ta­les asa­dos, o pro­pues­tas co­mo la de los fa­mo­sos her­ma­nos To­rres de Es­pa­ña, quie­nes agre­gan un so­fri­to con tro­zos de ca­la­ba­za. En Es­ta­dos Uni­dos se em­plea una pas­ta ti­po el­bow ma­ca­ro­ni, aun­que se pue­de ha­cer con cual­quier ti­po de pas­ta cor­ta. Los que­sos tam­bién va­rían de acuer­do con el an­to­jo, el úni­co re­qui­si­to es que se de­rri­tan, co­mo el ame­ri­cano (ama­ri­llo o blan­co) y el ched­dar.

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