营养专家告诉你,生病时吃什么

37 Women - - 健康 - ●田鹤(摘自《当代健康报》2016年3月10日)

很多人生病后的第一反应就是马上吃药、看医生。其实,厨房里就藏着很多“药”。近日,美国《女性健康》杂志总结了一些营养专家建议生病时吃的食物,能帮你缓解病痛。

感冒时喝碗热汤。美国注册营养师乔治·费尔指出,风寒感冒时喝上一大碗含有姜、蒜、鸡肉和胡萝卜的汤是再好不过的了。热汤有助于清除堵塞的鼻腔,生姜和大蒜能提高免疫系统功能,缓解胃部不适。要想让免疫系统正常运转,补充液体很重要,鸡肉中的蛋白质和胡萝卜中的维生素A也必不可少。发表在《美国治疗学杂志》上的一项研究表明,鸡汤中含有一种化合物(肌肽)有助于人体免疫系统对抗早期阶段的流感侵袭。

头痛多补水,吃点杏仁。美国注册运动营养师帕米拉·贝德指出,头痛通常是因为脱水造成的。此时的急救措施是多喝水,如果还不起效,可以喝些含钾的电解质饮料。如果是紧张性头痛,可以吃一把杏仁。杏仁含有水杨苷,能作为一种“止痛剂”,非处方的止痛药中也含有这种成分。

恶心,喝绿茶姜末水。美国加州注册营养师黛布拉·尼赛尔建议,当你觉得恶心反胃时,可以在绿茶中加入切碎的姜末,有助于缓解症状。英国埃克塞特大学研究人员进行的一项文献回顾发现,无论是因为怀孕、晕船还是化疗引起的恶心、呕吐,姜的效果都非常好。过敏吃肥鱼。贝德建议过敏患者

少吃精加工食品(如面包、蛋糕),因为这些食物中所含的添加剂会进一步引发免疫系统反应,吃全谷物食品是最好的选择。从长期来看,食用富含好脂肪的肥鱼(如鲑鱼和金枪鱼)有助于减轻炎症和尘螨引起的打喷嚏。为了更好地缓和炎症,患者还可以把蓝莓或黑莓作为甜点来食用。浆果所含的多酚有助于减轻免疫系统的敏感性,并能减轻过敏性湿疹、食物过敏和哮喘等不适症状。

经前综合征,多吃新鲜水果。费尔建议女性患者多吃新鲜水果,能减轻经前综合征的不适症状。水果中含有的天然糖分升糖指数低,所含的钾也有助于调节体液平衡。

运动损伤,补充蛋白质。费尔建议运动损伤患者适当补充蛋白质。2015年发表在《运动医学杂志》上的一项研究表明,食用蛋白质有助恢复运动伤病,防止肌肉组织流失。受伤后可食用精瘦的牛排,并保证充分休息。奶昔中含有的乳清蛋白也能加快恢复进程,按照每天每公斤体重补充2.5克蛋白质的标准即可。

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