吃水果不犯错

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果是一种纯天然、有益于健康的食物,它含有大量的膳食纤维和具有抗癌性能的抗氧化剂。然而,在食用水果之前,也有一些重要的注意事项需要你仔细考虑。本文盘点了吃水果时常见的8个误区。 水 认为所有水果都一样

经常为一个菠萝还是一碗蓝莓左右为难吗?虽然两者都含有对你有益的维生素(菠萝是很好的叶酸和维生素B6的来源,而蓝莓含有丰富的纤维和维生素C),它们还拥有不少的碳水化合物、糖和纤维。不过,最好的水果有两个特征:含有最高含量的多酚(对抗炎症的化学成分)和最低的血糖指数。

血糖生成指数 (GI) 是指食物增加你的血糖水平有多快。一般来说,低GI水果更好,因为它们消化得更慢,不会引起血糖水平的激增,会增加饱腹感时间。一般来说,深色水果,如黑葡萄等,比香蕉和蜜瓜等浅色水果含有的抗氧化剂更多,糖含量也相对较少。 吃水果不限量

一些减肥计划让你吃许多水果和蔬菜,这是不明智的。虽然,不含淀粉的蔬菜可以多吃一点,但水果的摄入量要注意,因为其血糖指数较高。水果味甜而美味,很容易吃多,进而可以提高血 糖和热量,导致体重增加。

到底应该吃多少数量的水果才合适呢?美国农业部的营养专家建议,大多数成年人一天食用2杯水果(一杯水果约为一个小苹果或香蕉的量)。吃整个水果是最理想的,建议选择较小的香蕉或苹果,而不是切开的较大的水果,以避免不小心多吃。 所有水果都可以吃

大部分水果的膳食纤维含量较高,吃太多会引起胃痛、腹胀。此外,胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃了菠萝会诱发过敏,胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖量较多,血糖高者和肾功能不全者要少吃。根据不同的水果种类,每天食用水果在200~400克左右为宜。 吃水果没有搭配

虽然一片水果肯定比一块糖果要更有益于人体健康,但它仍可能使你的血糖上升。为避免这种情况,要注意搭配一些蛋白质,比如一块奶酪或一把坚果,就能解决这个问题。水果会增加胰岛素水平,而蛋白质能够提高胰高血糖素水平。这两种激素能一同来稳定血糖水平。如果你是糖尿病患者或血糖稍高,吃水果时,搭配一些蛋白质尤其重要;否则你可能会出现高血糖的症状,如心跳加快等。 不吃果皮

果皮往往含有最好的维生素和抗氧化剂部分。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。例如,苹果果皮富含膳食纤维、维生素C和维生素A。研究发现,吃果皮可能减少你患肥胖症和癌症的风险。 喝果汁

果汁在精加工过程中,已经去除了水果中的膳食纤维部分,而膳食纤维能放缓葡萄糖在血液中释放。喝果汁摄入的营养不如吃一整块水果,因为整个水果放进果汁机里,而你喝到的只是一部分。另外,干果也容易食用过量,而且,它还含有防腐剂和添加糖。 水果当饭吃

很多女性为了身材好,脸蛋漂亮,会拿水果当饭,专家表示这样做不利健康。水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少,长期拿水果当饭,必定导致蛋白质、脂类等摄入不足,造成营养不良和贫血。

人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含量85%以上是水分,蛋白质含量却不足1%,几乎不含人体必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。 进口水果更营养

许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高,其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。为了卖相好看,这类水果可能会用保鲜剂处理,或在表面打蜡,保持外表光鲜亮丽。因此,水果最好吃本地、应季的。 (据《健与美》《保定日报》相关资料整理)

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