小满时节重养心,善调饮食防“苦夏”

一般来说,小满过后气温进一步上升,雨水见多,而今年的小满前后天气较为干燥,气温变化也比较频繁,所以细菌、病毒较易传播,如不注意保健,易生带状疱疹、手足口病、化脓性扁桃体炎、感冒等。

Adolescent Health (Family Culture) - - 节气养生 Solar Term Regimen - ■ 文 韩沐真

小满,意为夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。夏之特点是炎热,长夏特点为湿热,很多人在度过长夏时很容易“疰夏”,也就是俗语说的“苦夏”,其实,这和小满时节没有做好养生保健有一定的关系。小满后不但天气炎热,出汗较多,雨水也较多,饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,忌吃膏粱 厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物,当然也可配合药膳进行调理,还可以常饮些生脉饮以益气生津。小满时节如果打好基础,长夏时的湿热也许就不那么难耐了。

小满时节重养心

同样出于天人合一的主旨,于五行来说,夏季属火,归于五脏,夏属心,所以小满时节最重养心。养心一重情志,二重饮食。于情志 来说,夏季人比较焦躁,易心烦意乱,易失眠,所以此时最好做到情志调畅、心神和缓。饮食方面,适宜养心的食物非常丰富,有黄瓜、樱桃、西红柿、土豆、海带、鲫鱼、皮皮虾、草鱼和芹菜等,这些食物看似有荤有素,其实它们都有一个特点:性平,非常适合夏季的“清”与“补”。这里所说的清,是指清火,因小满时节天气干热,极易上火;而“补”则指补脾,因即将到来的

长夏对应的内脏为脾。

人们在小满时节的饮食多与两个谚语有关,其一是农谚“小满见三鲜”,三鲜是指黄瓜、樱桃和蒜薹。不过干燥少雨的时候,黄瓜、樱桃多吃无妨,蒜薹最好少吃一些,免得因热生躁。

另一个该节气的“时尚饮食”来自于小满“三候”,三候中的第一候为“苦菜秀”,就是说此时适宜吃些苦菜,小满宜吃苦皆因苦能胜辛,最宜清热。

未病先防很重要

对于小满时节最为重要的养生之法,在于未病先防。未病先防不是一年中任何时候都该做的事,为什么小满更如此呢?这同样与此节气的气候特点有关。

一般来说,小满过后气温进一步上升,雨水见多,而今年的小满前后天气较为干燥,气温变化也比较频繁,所以细菌、病毒较易传播,如不注意保健,易生带状疱疹、手足口病、化脓性扁桃体炎、感冒等。此外,血压和血糖较易受波动,也容易因追求清爽而受凉引发面瘫、颈椎病、腰痛、关节痛等。因而,此时要注意多饮水,别贪凉,特别要注意勤洗手,尤其是体弱的老年人和孩子,更应注意这几点。

蔬菜水果不可少

每当小满时节,各种新鲜蔬菜、水果纷纷上市。蒜薹、樱桃、黄瓜被称为小满时节的“三鲜”,能健脾利湿、清心祛暑、养阴和胃。

冰糖樱桃,养胃祛湿。酸甜可口的樱桃可以益脾养胃,祛风胜湿。《名医别录》中记载,“吃樱桃,令 人好颜色,美志”,樱桃富含铁元素和维生素C,适量食用有养颜润肤之效。另外,樱桃中维生素A含量较高,用眼较多者常吃。樱桃洗净榨汁,调以冰糖当饮料喝,能养胃,对食欲不振、腹泻也有一定的食疗作用。还可以用鲜樱桃泡酒,对关节疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意樱桃性温,阴虚火旺者应少食。

爆炒蒜薹,温通活血。蒜薹是小满时节应季蔬菜,有温中下气之效,适合这个季节给身体补充阳气。虽然天热了,但有些人出现腹胀、腹痛等症状,这是胃寒的表现,吃些蒜薹有温补的作用。另外,蒜薹中还含有辣素、大蒜素,有消毒杀菌的作用。头天晚上把蒜薹洗净切段,用盐和生姜腌制去辛辣,第二 天早上将其爆炒,炒熟一点,适合肠胃功能较弱的人食用。蒜薹能增加菜肴的香味,炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃溃疡或热性体质者不要多吃。

吃黄瓜,清热解暑。黄瓜性寒凉,水分足,爽快又清热。很多人不吃黄瓜把,嫌弃它口感涩,其实黄瓜中含有较多的苦味素,尤其是尾部,能降火、开胃,吃的时候也不必非要扔掉。另外,黄瓜中含有丙醇二酸,能抑制脂肪的吸收,想瘦身的人可以适当多吃些。切丝或者拍黄瓜时很多水分和水溶性维生素会流失掉,而生吃黄瓜营养成分保存最好。注意黄瓜不宜多吃,每天不要超过半斤,脾胃虚寒的人应少吃。

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