时节已到来,养生保健需留意

“霜降”之时已经进入深秋,中医认为此季节属于五行中的“金”,对应肺脏。因此,此时饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等。

Adolescent Health (Family Culture) - - 节气养生 Solar Term Regimen - ■ 文 飞扬 (编辑 高翔)

霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的一个过渡时期。此时常因有冷空气侵袭而使气温骤降,要做好霜降时节的养生保健,无论是在饮食还是运动调养上都需谨慎。那么霜降时节究竟如何正确养生呢?

霜降时节饮食养生原则

霜降节气五行属金,肃降内敛,气血趋里,因此易发内热,致使脾胃功能过于虚旺;同时,寒邪直中太阴,脾脏功能必然受影响;金克木,肝胆气机不畅;诸多因素汇集,进而导致胃病发生,所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱;人体新陈 代谢增强,耗热量增多,胃液及各种消化液分泌增多,食欲改善,食量增加,必然会加重胃肠功能负担,影响已有溃疡的修复;深秋及冬天外出,气温较低,且难免吸入一些冷空气,引起胃肠粘膜血管收缩,致使胃肠粘膜缺血缺氧,营养供应减少,破坏了胃肠粘膜的防御屏障,对溃疡的修复不利,还可导致新溃疡的出现。

“霜降”之时已经进入深秋,中医认为此季节属于五行中的“金”,对应肺脏。因此,此时饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。但秋季应季食物往往偏于寒凉,寒凉伤脾胃,因此要注意多加葱姜 蒜等调味品,反佐其凉性,达到平衡状态。其他寒凉食物,如海鱼、虾、各种冷饮等,也应少吃,以免伤肺引发疾病。

“霜降”后一般是进补的好时候,谚语有“补冬不如补霜降”的说法,以保暖润燥健脾养胃为主,但要少吃冷硬食物,忌强刺激、暴饮暴食,还要注意胃的保暖。“春天吃花,秋天吃果”,白薯、山芋、山药、藕、荸荠,都是这个时节适宜吃的食物。

霜降时节如何运动养生

“霜降”前后是呼吸系统疾病的发病高峰,常见的呼吸道疾病如过敏性哮喘、慢性支气管炎、上呼吸道感染等。为预防这些疾病,一方面要注意保暖,有哮喘发作史的

人尤其要注意增减衣服,外出时可戴口罩,避免寒冷对呼吸道的刺激。另一方面,还要加强体育锻炼,通过锻炼增加抗病能力,广播操、太极拳、散步、慢跑、登山等都是比较适宜的运动方式。霜降后要减少秋冻,尤其要注意下肢的保暖。

霜降时节的养生建议

1.刮痧、拔罐、气血通等,重点施术于膀胱经、督脉。疏通经络,排出毒素,加快体表气血循环,进而益气固表。

2.艾灸。温熙灸,按规程操作,温胃健脾,对阳虚人群格外有益。

3.口服黄精玉合补气型,补充气血。硒壳聚糖养肺型,增强呼吸系统功能,预防秋冬季节感冒;几丁聚糖,增强消化系统功能,对秋痢和长期腹泻人群格外有益。

4.泡脚。用热水泡脚既解乏又利于睡眠,但注意以微微出汗为度。

5. 起居。注意居室保暖,随时增减衣服,预防受寒感冒。早睡晚起,早上日出之后在外出运动,最好选择阳光充沛、避风的场地。

霜降时节的几种美食

白果萝卜粥 配料:白 果 6 粒, 白 萝 卜 100g,糯米 100g,白糖 50g。

做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮 10 分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

功效:固肾补肺,止咳平喘。适宜于内热燥咳人群。

清蒸人参鸡

配料:人参 15g,母鸡 1 只,火腿 10g,水发玉兰片 10g,水发香菇15g,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

做法 :1.将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片 ;2.将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出; 3.将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤( 淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟; 4.将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。

功效:滋补肾阴,补血益气。 适宜于气血不足人群。

五香牛肉

配料:牛肉 2500g,食盐 90g,白糖 24g,红酱油 60g,姜块 2 块,葱结只,料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

做法:1.选用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纤维用叮直切开后,切成 500g左右的块,然后用刀根戳出一排非刀洞,四面戳到。板上先撤上少许食盐,将肉块放在上面反复推擦,擦至盐粒溶化(俗称出汗),然后放在缸内腌3 ~ 4 天 ( 夏季腌一天),经过多次翻动,腌至肉红、硬、香;2.将锅内加水适量,用大火烧滚(水要多),投入肉块,上下翻动几次,捞出刷洗干净;3.在锅底先放锅垫,垫上放牛肉块,加入茴香,桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,在大火上烧滚,至牛肉变红色时,再加入白汤淹没牛肉,放入适量食盐,试味后,加盖烧至沸滚,再移小火上焖煮2小时左右,等用筷子能戳进牛肉时,捞出。冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。

功效:温补脾肾,补血益气。

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