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各类食物的消化时间

Adolescent Health - - Prime rime health 青春营养 - (编辑 高翔)

蔬菜类食物消化时间为45 分钟

瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短,其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子),之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花),消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。 谷物类食物消化时间在1.5 ~ 3小时

流质或半流质的谷物食品( 如粥 )消化时间较短,经过发酵且没有添加油脂的食物( 如馒头、不含油脂的面包),也比较容易消化。 蛋白质类食物消化时间为1.5 ~ 4小时牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化,而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。 脂肪类食物消化时间最长,为2 ~ 4小时我们很少会单独摄取脂肪,通常是和蔬菜或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入的话会延长它的消化时间,所以类似蛋糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成较大负担,需要3 ~ 4 小时才能完全消化。

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