泡面三分钟

丹华

Ai Ni (Story of Health) - - 目录 Contents - (摘自《知识窗》2016年第 3期)

每个人都吃过泡面,明知道它不是健康食品,可偏偏抵抗不住泡面的美味诱惑。

当开水包围面饼,等待就变成一件很痛苦的事情。尤其是调料的香味飘出时,你可能会打开尝尝泡好了没有,对不起,面 的中间还是硬的。翻看包装上的说明书,写得清清楚楚:要泡三分钟。

为什么是三分钟呢?三分钟会更加好吃,面不会泡烂对吗?好像也不是,但凡亲自泡过面的人都有经验,有些面泡五分钟味道也不错,面条仍然爽滑。

三分钟,是发明泡面的老板定的。1958年,日籍台湾人安藤百福在大阪府池田市发明了方便面。他在不断试验产品、推销产品的过程中,建立了三分钟的行业尺度。从此,“三分钟 的泡面标准”风行全世界。

其实,三分钟是心理学家给我们下的一个“数字套”。心理学家经过试验验证,人在面对美食的时候,等上三分钟,香味刺激加上等待,会使人胃口大开,吃得更香。

简单地吃个方便面,都被心理学家“算计”,还因此制作出行业标准,那么其他领域一定也逃不掉。

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.