改变用餐顺序

◎邱佩思

Ai Ni (Story of Health) - - Health - (摘自《健康有效的优雅瘦身书》湖南科学技术出版社图/筱竹)

事实上,想要吃得健康又 营养学家研究发现,人体瘦身,不仅要选择适合自身体 消化食物的顺序是严格按照进质的食物,还要注意进食食物 食顺序进行的。如果一开始吃的顺序。然而,目前大家公认 的是成分过于复杂而且需要很的进餐顺序,却可以说是最不 长时间来消化的食物,接着再健康、最不营养的,值得引起 吃简单、容易消化的食物,会广泛重视。大大妨碍肠胃对后者的吸收和

无论去餐馆就餐,还是去 营养的利用。因此最理想的进别人家做客,多数人吃饭的顺 食顺序是:首先吃清爽的新鲜序似乎都是约定俗成的:宴席 水果,然后喝一小碗开胃汤,开始后,先就着冷盘喝饮料或 再吃清淡的蔬菜类菜肴,把胃酒类,再上鱼肉等荤菜,蔬菜 填充大半;然后上主食,最后往往要饭局过半才会端上桌, 上鱼肉类菜肴,喝少许酒或饮临近结束时才会上汤和主食, 料。最后是甜点或果盘。空腹时,人们的食欲较好,因 根据中国居民膳食宝塔,

这样的就餐顺序显然不大 此很难控制脂肪和蛋白质的摄 每天摄入量最多的应当是蔬菜健康。在宴席开始后先喝甜饮 入量。大量的脂肪吃下去,会 和主食,摄入量最少的应当是料,会增加蔗糖的摄入量,从 造成很多健康隐患。到蔬菜等 动物性食品,把它们放在就餐而容易导致肥胖。如果喝的是 清淡的菜肴上桌时,人们的胃 顺序的最后,合情合理。这样酒,问题就更严重了。在空腹 口大多已被鱼肉所填充。而主 吃不仅容易消化吸收,也会大或是接近空腹的情况下喝酒, 食出现时,大部分人已经酒足 大减少高血脂、高血糖、肥胖不仅容易醉,还会伤胃。菜饱,要么不屑一顾,要么就 等问题的发生。

在空腹的时候先吃鱼肉类 草草吃上几口了事。如果这时等荤菜,一方面,鱼肉中的糖 再吃冷的水果、甜点,无疑会类含量非常少,一部分蛋白质 让负担沉重的胃部发生血管收会作为能量浪费掉。另一方面, 缩,使消化功能减弱。

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