单靠节食难降脂

陶剑虹

Ai ni (Story of Health) - - Contents - (摘自《生命时报》图/伊诺)

一说起降脂,很多人想到的第一个办法就是“节食”——不吃肉、不吃油, 每餐只吃五分饱。其实这种做法并不对,因为胆固醇不全是吃进来的,还有是自己体内生成的。

人体的胆固醇可分为内源性胆固醇及外源性胆固醇两种。前者是自身合成的胆固醇,体内几乎所有的组织都具有合成这种胆固醇的能力,这是2/3的胆固醇的来源。外源性胆固醇则是从食物中摄取的,只占体内胆固醇的1/3。吃进去的胆固醇被小肠吸收后,通过血液循环进入肝脏代谢。外来胆固醇增多时, 可抑制肝内胆固醇的合成;外来胆固醇减少时,则会刺激肝内胆固醇的合成。在正常的情况下,体内胆固醇的总量维持着动态平衡。

既然食物并非人体胆固醇的主要来源,那我们就算不吃脂肪类的食物,体内胆固醇的合成也是在不断进行的,所以单靠节食降脂并不靠谱。高胆固醇血症患者还是应该在控制饮食的同时服用降脂药物,双管齐下,才能有效降低体内胆固醇的含量。

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