清新美墨滋味

Before & After - - Eat Well -

別以為墨西哥菜免不了香濃惹味,墨西哥土生土長的主廚Edgar Navarro Vazquez結合美、墨創意,親自炮製兩道口感清新的開胃菜式:秘製牛油果醬的青檸酸甜味道凸出,另一道意粉示範番茄與芝士的完美配搭,難得的是步驟簡單,在家烹調也能讓味蕾大滿足! 撰文‧ Kim Hau攝影‧ Bobby Wu

用水果刀在牛油果外圍切一圈,輕輕扭開以分成兩半。

用刀戳進牛油果籽,輕力一扭便能取核。

以湯匙緊貼果皮刮出果肉,切成粗粒。

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