寻味西城

Beijing (Chinese) - - • ENJOY • FOOD 乐享北京 美食 - 文/刘禹 摄影/陶郁林 叶金中 图片提供/北京市西城区旅游发展委员会

城区是北京建城、建都的肇始之地,这里还是各地美食的聚集之地。来西城,随时与美食相遇,这里不仅有传承有序的宫廷御膳,闻名遐迩的特色小吃,还有充满异国风情的西式大餐,体现首都特点的中国各地的美食。走进西城,即走进美食荟萃之地。

西莫斯科餐厅

莫斯科餐厅坐落在北京展览馆建筑群的西侧,是北京第一家对外开放的特级俄式西餐厅。这里曾代表着尊贵和时尚,如 今这里承载着几代人的记忆。

留住顾客的永远是口味正宗的菜品。莫斯科餐厅内的罐焖牛柳可谓一绝。制作这道菜所用的坛罐不大,但其中加入的牛柳分量十足。为了保证细腻的口感,烹饪这道菜所用的牛肉全部是经过精挑细选的牛后脊肉,肉质鲜嫩。烩后的牛柳肉软烂好嚼,酱汁浓郁。上菜前,撒香葱点缀,也为这道菜加入一丝清爽气。

护国寺小吃总店

北京小吃绝对是展示老北京文化的 一道著名风景线。中华老字号护国寺小吃店在继承传统北京小吃的基础上,精心研制,以精湛的小吃制作技艺和缜密的宴席设计构思,独家创制了集小吃精品和清真特色美食于一宴的“小吃宴”,豌豆黄、艾窝窝、京糕、糖耳朵、松肉、驴打滚等,品种丰富,特色突出,聚集京味小吃精华,蕴含深厚的历史文化底蕴。

按北京的习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。豌豆黄是口碑极佳的一种北京传统小吃,它色泽浅黄、细腻,味道香甜,清凉爽口,深受各地食客欢迎。

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