最美社区生活进行时

Beijing (Chinese) - - CONTENTS - 文/张天宇 摄影/李晓尹

一批实力强有担当的首都国企,主动担起社会责任扎进社区,针对市场需求开创新模式,充实了百姓的“菜篮子”“果盘子”“肉案子”和“米袋子”,将物美价廉的产品以更快的速度、更高的质量送到居民的家门口

劳驾您给约一下茄子,我再去挑点柿子椒。”家住中关村的王大妈正领着小孙子逛超市,才挑了三斤长条茄子,就听到售货员的吆喝说今天的柿子椒价格便宜又新鲜肉厚,赶忙推着她的“小货车”又回到蔬菜区……今年4月,位于中关村南路的“首食生鲜”海中旗舰店开业 以来,大大改善了附近居民的生活质量,王大妈和邻居们成了这里的常客。早上老人们会来此赶个早集,采购一些生鲜果蔬和馒头、烙饼等主食,有时晚上还会去赶个晚集,捡漏儿超市打折的物品。

逛完超市,王大妈总是习惯到超市一楼的梁师傅面包房给小孙子买些可口的蛋 糕和面包。在路过隔壁的护国寺小吃时,王大妈带着些自豪的口气说,海淀区第一家护国寺小吃就开在了家门口,一家人经常过来“解馋”。老人感慨道:“过去买菜只能去农贸市场,环境差,瓜果蔬菜的质量参差不齐。今年农贸市场升级成了生鲜超市,还有高档面包房和京味儿小吃

店,老百姓买得舒心,吃得也放心。”

近两年来,很多北京市民都有着和王大妈相同的体会:买菜方便便宜了,购物环境提升了,甚至足不出户就能享受到商家的上门服务。这些便民惠民的举措要归功于2015年7月北京市政府印发的《北京市提高生活性服务业品质行动计划》。该行动计划提出加快推进北京市生活性服务业规范化、连锁化、便利化、品牌化、特色化发展。实施两年来,便民商业网点的规范化、连锁化水平以及社区覆盖率取得大幅提升。截至今年6月底,北京市新建和规范提升蔬菜零售、便利店、早餐等基本便民商业网点3140个,基本便民商业网点在城市社区覆盖率达到86.8%,城六区城市社区覆盖率达到100%,生活性服务业品质迈上新台阶。一批实力强有担当的国企,主动担起社会责任扎进社区,针对市场需求开创新模式,丰富了便民服务的内容,充实了百姓的“菜篮子”“果盘子”“肉案子”和“米袋子”,将物美价廉的产品以更快的速度、更高的质量送到居民的家门口。

首农 打造三种业态

像往常一样,“首食生鲜”海中旗舰店在上午10点迎来了全天的第一次购物高峰。蔬菜区、主食熟食区、米面区、奶制品区前都三三两两地站着正在选购的顾客,不时还能听到服务员的几声吆喝,6个收银台的收银员也忙了起来。

走进超市,首先看见的是“首食O2O体验专区”,主要商品以大米为主。摆放在最显眼位置的“稻花香米”,是首农集团与黑龙江五常供销社合作推出的,很受市民的青睐。大米用的是水库水灌溉,并且统一加工管理,是货真价实的五常大米,价格也很亲民,5公斤一袋售价108元。因为超市主打便民牌,为了满足不同层次的消费需求,首农推出的自有品牌 “双河农场”大米更加物美价廉,5公斤售价48元。

一旁的主食厨房前挂着的“海淀区菜篮子工程,蔬菜保供应,平价惠民生”横幅格外醒目。横幅下,居民们悠然挑选着寿司、酱菜、面条、烙饼、绿豆糕、花生酥等各类食品。与主食厨房相邻的是熟肉和生肉区。《北京》周刊记者看到,熟肉全部来自“大红门”和“鹏程”这样的知名大品牌。生肉中,鸡肉来自首农的著名品牌“华都”,猪肉也是首农的“黑六”黑猪肉,牛羊肉则是来自内蒙古大草原的名牌“科尔沁”。

超市特别突出“生鲜”二字,瓜果蔬菜区非常大,品种繁多,汇聚了南北方的大众蔬菜,土豆、洋葱、小萝卜、姜、青椒、大蒜、茄子等应有尽有。档次分为有机菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜,有首农自供的,也有引进的。每天晚上,生鲜区的果蔬都打折清理,以此保证果蔬的新鲜程度。

首农的奶制品是一大特色,超市中的奶,只有三元奶和进口奶。三元奶的指标是超欧盟标准的,这要得益于奶源来自首农自己的规模化牛场,新挤出的鲜奶半 小时内进入冷链。冰柜中,摆放着首农的八喜冰淇淋和首农首个有机品牌“百年栗园”的柴鸡和油鸡。

“‘首食生鲜’海中旗舰店的前身是农贸市场,经过‘农改超’升级,被首农打造成了一家主打生鲜的精品超市。”北京首农食品经营中心书记、物流有限公司总经理付以彬介绍,作为市民“奶瓶子”“米袋子”“菜篮子”的首农集团成立于2009年4月,由北京三元集团有限责任公司、北京华都集团有限责任公司、北京市大发畜产公司三家重组而成。组建后的首农集团在畜禽良种繁育、养殖、食品加工、生物制药、物产物流等方面具有行业明显优势,形成从田间到餐桌的产业链条。“原来的农贸市场占地2300平方米,商户700多家,从业人数200余人,改造后的超市面积1500平方米,地上400平方米,地下1100平方米,产品品类4000多个,涵盖了市民日常生活的大多数品类。咱们店和其他超市的不同就是生鲜区面积大,面积接近70%。”

国家统计局北京调查总队的调查数

据显示,对于整治占道经营、整治无证无照经营、整治“开墙打洞”、拆除违法建设和整治群租房5项行动,市民的支持率分别为98.7%、99%、97.5%、99%和97.7%。虽然会有一些社区小店消失,但市政府对疏解后的北京市民的生活做了相应的部署和安排。

不少居民在农贸市场被疏解后,也有过担心:“以后去哪儿买菜?”随着“首食生鲜”的落户,这些居民的顾虑不仅消除了,还大赞疏解的成果。付以彬谈到超市的经营理念时表示,首农致力于打造“互联网+品牌名吃+生鲜”的模式。在超市中,首农的供应链居多,牛奶、鸡肉、猪肉、蔬菜都是首农的,同时还引进如二商、顺鑫、科尔沁等大品牌,用首农的标准+规模化的基地和合作社,来保障产品的品质、安全、新鲜和平价。并且发挥“互联网+”的优势,借助首农APP和首农生活微商城以及美团第三方平台,方便顾客选购产品。

作为国企,首农在进社区助便民方面不遗余力,在打造“首食生鲜”的同时, 还打造了另外两种业态——护国寺小吃和梁师傅面包房,让周边居民深刻体会到了疏解后的首都便民服务更加到位。

“没开业的时候,周边社区的居民天天过来打听何时营业,都盼着我们开业,看来大家都是馋这一口儿。”护国寺小吃中关村店店长李勇笑着说,“以前整个海淀区没有护国寺品牌,首农把护国寺小吃开在这儿,就是为了满足周边居民吃饭的需求,尤其是早餐,都是京味儿的,有糖火烧、焦圈、豆汁儿,还有粥、面茶和包子,无论是品种还是价格都特接地气儿,所有吃食有一百多种,其中早点就有70种。周边的老北京人比较多,老年人也多,我们的服务能辐射周边5公里的范围。”

如果说护国寺小吃是中式美食的享受,那么梁师傅面包房就是西式生活的体验。与一旁雕梁画栋、灰瓦红漆的护国寺小吃不同,梁师傅面包房的透明玻璃墙、大L形点餐台、小卡座和干净通透的明亮厨房,给人以西式咖啡厅的感觉,宁静、典雅。不时有客人点完饮料和甜点后,坐在靠窗的卡座上静静地思考,抑或和同伴轻声交谈。

店长张琪介绍,店里光是面包就有80种,招牌面包“九层乳酪烧”卖得很好,里面放的新鲜乳酪液和乳酪丁搭配在一起口感非常好,偏咸的口味适合北方人。主打产品还有“雪芙夹心棒”,12元一根,通体雪白,入口冰凉,夹心是一层奶油,外面裹着一层栗子蛋糕,档次高,价格亲民。而另一款主打产品“雷神巧克力面包”通体黑色,巧克力味道很浓,很受年轻人的青睐,特点是低脂低糖,无油,无添加的纯天然酵母发酵,符合现在人们的健康生活方式。“我们6月份开始试营业,市场反应很好。我们的经营理念是‘以客户为中心’。店员会和老人耐心地解释,陪着他们唠家常,真正做到社区便民。”

“首食生鲜”海中旗舰店是首农的第三家连锁店,经过通州北苑店和望京店的“尝试”,旗舰店开拓了一种创新的模式,将首农集团的优势与实力更好地转化为社区生活的便利。付以彬表示,作为北京市最大的农业企业,首农集团对国企进社区高度重视,计划在三年内打造200家中型生鲜超市,进一步方便市民的日常生活。

义利 补足养老短板

位于草桥地铁站附近的百年义利店,是百年义利开设的第128家连锁店。走进这家熟悉的百年老品牌连锁店,《北京》周刊记者发现,除了一般门店内销售的北冰洋汽水、冰淇淋和义利面包、巧克力等产品外,离店门口最近的货架上,“义利牌”戗面馒头、豆包、花卷、烤馒头等被分装在一个个保鲜袋里。此外,冷柜中还摆放着各类三明治、汉堡、蛋糕、咸菜、各类水果和蔬菜,以及酱牛肉等30多种肉类熟食,收银台旁的保温箱里还放着热腾腾的大包子。门店内的商品种类达到700余种。

“因为现在市民需求不断扩大,希望能在家门口就把日常需要的食品买到。所以社区门店把日常生活离不开的商品都放到店里售卖,相对价格也会便宜些。店里还配备了微波炉,可以给食品现场加热。2017年百年义利连锁店计划新增近百个食品品种,让顾客在吃上享受更多方便和实惠。”百年义利连锁店总经理马春英介绍,义利连锁店现在有128家,并且都是社区店,正适合推广便民服务。为了方便老年人,店里还提供了自制包子,从门店购买后拿回家就可以当作午餐吃,近期店里还将增加老年便当,补足居家养老的短板。对于行动不便的顾客,百年义利连锁店目前还可以提供“京东到家”送货上门服务,客户只需要通过手机或网站下单,快递员就会到最近的百年义利门店取货,半小时之内就可以送货上门。在今年一轻食品集团的规划中,百年义利连锁店店面数量还要实现20%的增长,可以更好地服务社区百姓。

百年义利连锁店销售的食品大多以自有生产为主,结合消费者需求定制,以安全、味美为初衷,并且有着严格的检测程序。一轻食品集团今年将二楼办公区改建为质检中心,加大了检测力度,新上的一批检测设备可以对瘦肉精、抗生素、添加 剂用量、亚硝酸盐、菌落、蛋白质等进行更加细致的检测,保障市民的饮食安全。

如今,义利这个老品牌也开始了“互联网+”之路。目前,百年义利店已与“京东到家”进行合作,居民只需在“京东到家”平台上下单,就可享受送货上门服务。北京一轻食品集团副总经理陈林介绍,早在北冰洋汽水“复出”之初,义利就开始发展电商,产品在天猫超市、京东和一号店等十几个平台上售卖。除了这些大的电商,现阶段也采取了微商通道来实现网络零售。他透露,义利现在正在投资500万元着力开发打造自有平台电商服务体系,实现产品线上线下同步,只要网上下订单就能去128家连锁店自提,也可以选择配送,直接从工厂送到指定地点。“我们更鼓励去自提,可以享受到贵宾式的服务,到店直接扫二维码,不用排队,货品是已经准备好的,保障供应,不用怕断货,随到随取。”

为了让百姓有口福,百年义利连锁店 便民进社区的产品都是经过严格筛选的。马春英透露,简简单单的一个包子,要经过很多轮的试吃,才能选出满意度最高的推向市场。而果蔬一类的生鲜产品,也选择了小包装的有机精装类型,年轻人和老年人都喜欢购买,便民服务的市场反应非常好。百年义利也要做好差异化,不断听取和满足市民的需求,并加以调整,让义利这个品牌更加贴近市民。

随着中国进入老龄化社会,养老问题成为现在社会的一大难题,一轻食品集团作为大国企,也想担起这份社会责任。《北京》周刊记者在大兴的一轻食品集团总部食堂,参与了一次“老年人便当”的研发试吃。

满桌丰盛的菜肴和饮品林林总总足有上百种:照烧鸡、四季烤麸、鱿鱼圈、清香裙带菜、土豆烧牛方、泡椒芸豆、咖喱牛肉、肥牛饭、黄金蟹宝、海苔鲽鱼柳、台南卤肉、芒果果浆、火龙果果浆、金桔柠檬等,看着就撩人的胃口。试吃人员都

是一轻食品集团的员工,他们边吃边提建议,相关人员在一旁做着记录。这些便当将经过数轮的试吃和改良,最终选择出最符合大众口味和市场需求的产品,进入义利社区连锁店,老人们购买回家后在微波炉内简单加热即可食用。

“百善孝为先。很多人不愿意做老人的生意,但咱们义利是老国企,有这个责任。现在业务正在逐步渗透到养老领域。”马春英说,她还有一个设想,就是能让社区的老人们在义利连锁店内现买现吃。“店里想给老人们摆上桌椅,服务员把他们点好的饭菜热好后,老人可以在店内食用。这个想法实现起来还是有难度的,我们也在积极争取和有关部门协调。为了补足社区养老的短板,集团这次下了大力气。”

今后,义利连锁店在开店策略上也有新思路,只要社区有合适的地方做“门脸儿房”,就可以入住。将来,20到30平方米的小店将以销售百姓日常所需的熟食为主,而大店将拥有更加丰富的便民商品和服务。

新发地 菜站直通家门

随着蔬菜零售体系不断完善,规范化的“菜篮子”逐渐取代传统的农贸市场,社区连锁菜店和超市实行统一采购、统一配送、统一标识等,为居民提供放心的购物环境。新发地农产品批发市场正加速推进“新发地”蔬菜配送直通车和“新发地”蔬菜零售终端布局。作为新发地市场提档升级工程的一个重要项目,“新发地菜篮子社区连锁直销”解决了居民买 菜难、买菜贵和食品安全无保障的问题。2008年,新发地就已经开展了“社区便民菜店”和“社区直通车”建设项目, “把新发地市场搬到您的家门口”。

早上7点刚过,住在马家堡路西马场社区的老人们,趁着早起锻炼的功夫,顺道把刚上架、还带着水珠的新鲜蔬菜买回家。位于角门北路的新发地社区菜店,是新发地今年春节前新开设的社区连锁菜店之一,辐射周边7个小区约6万居民,日客流量2000人次。走进这家100多平方米的菜店,一排排货架上,整齐码放着各种蔬菜、水果和副食品,粗算下来,足有上百种。新鲜的黄瓜顶花带刺儿,豆角嫩得一掐就冒水儿……在这家新发地社区菜店里,店长和七八名员工每天从早7点一直忙

到晚10点,除了日常经营之外,他们还为周边腿脚不便的居民送货上门。而在家门口就能买到既便宜又新鲜的蔬菜,让很多社区居民拍手称赞。

《北京》周刊记者看到,这家店的同类产品价格要比周边早市菜市场或超市低10%~20%。同时,这里每月不定期还会有特价菜的供应。该店提供的两项便民措施被周边居民点赞:一是方圆两公里内,路程时间不超过15分钟的消费者,可以享受免费配送到家的服务;二是65岁以上的北京市民可以直接用老年卡消费支付。这家店既能方便居民随时采购,又解决了部分早出晚归的双职工家庭的买菜需求,极大方便了群众生活。

作为首都的“菜篮子”和“果盘子”,新发地承担着北京市80%的蔬菜和水果供应。每天,平均有3万多吨新鲜蔬菜、水果从这里流向各个二级批发市场,再经过超市、菜市场,最终端上千家万户的餐桌。对于京城百姓而言,实现从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”的转变,新发地市场功不可没。而依托强大的产品、产地和渠道资源,新发地布局便民菜店和蔬菜便民直通车,发力生鲜连锁超市,千方百计把新鲜实惠送到了百姓身边。作为北京新发地市场升级改造工程的重要项目,社区便民菜店将上百个品种的蔬菜、水果不通过中间环节直接供应到社区居民的餐桌上,既降低了运销成本,又减少了运输时间。菜店相关负责人表示,未来3年,便民蔬菜直营店将与蔬菜基地充分对接;“互联网+实体店”的运营模式也将逐步成熟。

进入汛期的北京,开启了阴雨绵绵的模式。不少京城百姓都发愁下雨天买菜的问题,而北京新发地的16辆蔬菜直通车组成的“菜篮子应急保障车队”已经时刻待命,一旦遇到极端天气,能随时把蔬菜送到社区,确保终端销售网点货源充足和价格稳定。

北京新发地市场负责人介绍,雨天蔬菜集中配送是新发地市场专门针对汛期制定的切实可行的应急保障预案之一,这个“菜篮子应急保障车队”一共有16辆蔬菜直通车,车身喷涂“应急保障”的字样。平时,这16辆车在市场里待命,不用出勤。一旦发生暴雨等极端天气,随时启动雨天蔬菜集中配送,“哪里有需要就去哪里,保质保量地把蔬菜送达居民小区”。

目前,北京市新发地蔬菜直营店已达220家,社区蔬菜直通车达135辆,菜篮子服务已辐射近700个社区。今年,新发地计划新建直营菜店80家,年底达到300家。其中一些店面,还将提供洗衣、美容美发、代收快递、家电维修、代缴业务费等多项便民服务。

《北京》周刊记者在采访中获悉,在北京市疏解整治促提升专项行动中,上半年仅东城、西城两个城区,就新增近580个便民商业网点,其中蔬菜零售网点达到160个,便利店达到93个,早餐店有71 个。下半年,北京市还将新建和规范提升便民商业网点420个以上,确保便民商业设施数量不减反增。

首农集团、一轻食品集团和北京新发地,是北京食品业的龙头企业,也是最让北京市民放心的食品企业,保障了市民的“奶瓶子”“米袋子”“菜篮子”“肉案子”和“果盘子”丰富多样,安全美味。北京还有不少国企已经加入了便民服务的队伍:有着多年生鲜运营经验和深厚供应链资源的超市发,有着大红门、月盛斋、京华茶业、宫颐府、六必居等众多知名品牌和老字号的北京二商集团等,都为社区便民服务贡献着力量。二商集团的大红门、月盛斋、京华茶业等六家出资企业,已经在北京市内繁华地段及社区开设连锁店,销售猪肉、牛羊肉、蔬菜、鸡蛋、茶叶等产品,截至2016年底共开设87家。大红门已经在北京市内的179个社区开通流动售卖车,主要销售大红门冷鲜肉……作为北京国企,他们肩负着更多的社会责任,正在努力使北京市民的社区生活变得更加美好。

“首食生鲜”超市与第三方平台合作,方便居民选购商品

“首食生鲜”超市以首农集团自产的产品居多

梁师傅面包房的面包种类众多,价格亲民

百年义利连锁店销售的商品都经过严格筛选

百年义利连锁店内商品种类齐全,货品充足

新发地市场加快布局生鲜超市,把新鲜实惠送到百姓家门口

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