尚水长廊铁板烧

Beijing & Shanghai's Best Restaurants - - 北京最佳餐厅 -

光顾原因

一间经营专业日式料理的铁板烧店,调味品全部取自天然材质。没有公共就餐区域,全部为私密式包间,非常适合商务宴请和家人聚会。

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这里的菜品主要是日式铁板烧,配有简单的生鱼与寿司,吃得很专一,也就能在最大程度上保证品质和精度。就餐前请一定电话询位,全部是独立包间的格局,没有散座。尚水长廊铁板烧目前在北京拥有两家餐厅,但太古里这间的环境更为舒适和开阔。餐厅两位合伙人都是从事日餐的专业料理人,所以厨师团队也是由餐厅自己提供培训。店里的肉类选料由两位老板亲自督办,牛肉大部分进口,鸡肉则选用出口品质,海鲜是根据产地选择知名品种,以保证上乘口味。看着一只龙虾在你面前张牙舞爪,随后被料理台的厨师娴熟地拆卸,或铁板,或上汤,那感觉还真奇妙。海胆、甜虾和三文鱼都很新鲜,看着食材被拿上料理台,有一种想要夺过来生食的冲动。

和牛刺身Beef Sashimi

铁板大虾Sizzling Prawn

铁板鹅肝配面包Foie Gras with Bread

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