伊藤炉端烧

Beijing & Shanghai's Best Restaurants - - 北京最佳餐厅 -

光顾原因

毗邻侨福芳草地购物中心,在一条胡同中,是侨福大老板经常会微服私访或包场的一间小餐厅,食材和大厨都很让人惊艳。还有音响效果极佳的卡拉OK设施,够 high 的吧。

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餐厅里面一旦点开炉火,热气腾腾的氛围加上餐厅种类繁多的大吟酿,能让最文静的人也吃得兴奋起来。炉端烧的字面意思是“在炉边烧烤”,所以厨师的料理台是一方颇有规模的铁板烧台,食客们的餐台则呈一个三边形围坐住铁板烧台,食材、厨师的双手、食物在铁板烧台上吱吱冒油蜷缩翻滚和逐渐色变的过程都能一一收入眼底。厨师用一根看起来挺沉的木桨来传递和接送给食客的食物与空盘,看到大大的木桨冲着你直游过来,有种莫名的兴奋。餐前的三式小菜和餐后的奶酪蛋糕都省去了点配菜和甜品的麻烦,想吃一顿舒舒服服的炉端烧,点些基础的蔬菜和渔获,都不会出错。

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