家安法餐厅

Beijing & Shanghai's Best Restaurants - - 北京最佳餐厅 -

光顾原因

家安的灯光真的很妙,柔和的程度和巧妙的照射角度却让人始终处于一种如梦似幻的浪漫气场中。相信在这里约会,灯光能帮你一半的忙。

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餐前面包虽然不是主角,但在很大程度上可以体现一间餐厅对于食物的用心程度。面包篮里有三种选择,很经典的法式口感,不会花俏地夺走你的食欲。低温慢煮的牛肉是这里厨师的拿手好菜,不用小心翼翼,大刀阔斧地从一整块儿立方体的牛肉中间切开,能感受到牛肉汁水顺着肉丝的纹理向外渗透,缓慢却不迟疑。汤汁欲滴不滴之间,已经放了一块儿进入口中,嫩而有嚼劲,不费力气,却需要多一点儿味蕾来体会充分入味的肉丝质感。牛排汤汁,麦香的清新和牛肉的浓郁非常搭配,大口咀嚼更加过瘾。纽约芝士蛋糕的芝士浓郁到让人吃完后感觉周身散发奶香。有时间的话,可以移步到隔壁的作家酒吧小坐,那里的氛围会让你有不想离开的感觉。

大地沙拉配山羊芝士及香醋汁Vegetable Salad Chevin, Earthy Seeds, House Vinaigrette

焦糖烩锦纹配及草莓冰淇淋Caramelized Rhubarb, Strawberry Ice-cream

珊瑚鱼配花椰菜Amberjack, Cauliflower Puree

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