祈年8号

Beijing & Shanghai's Best Restaurants - - 北京最佳餐厅 -

光顾原因

一家开在酒店里的中餐厅,中餐主厨段誉才华横溢,做出了京城最好吃的熟醉蟹。

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北京新世界酒店的中餐厅祈年8号成了圈里的潮流新食处,主厨段誉则是其灵魂人物。2014 年6月份,段誉推出的陈年花雕醉六月黄,成了京城美食圈的名菜,一时间圈里圈外的食客都争相转发。陈年花雕醉六月黄这道菜的制作太有特色了,直接成为一名厨师的名片。为了这道菜,他反复做了上百次试验,用了三千多斤螃蟹,近千斤黄酒,终于在2014 年6月推出了他的作品。而季节不同,餐厅里的醉蟹品种也会有所变化,但美味则是不变的。除了招牌醉蟹,祈年8号中餐厅还提供经典的粤菜,还有一些北京菜、湘菜、川菜等。做粤菜出身的段誉深得粤菜精髓,新创意层出不穷。前阵子刚推出的虫草花鸡肾汤,鲜美滋补两不误。还有那碗美味的甜汤也是摄人魂魄,里面有鸡头米、桂花、橙子、红枣,桂花的香、橙子的甜爽结合在一起,味道很独特,一口下去满口留香。

脆米海中虾crsipy shrimp roll

陈年花雕醉蟹aged rice Wine crab

陈皮风干牛肉citrus dried Beef

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