海蓝意大利餐厅

Beijing & Shanghai's Best Restaurants - - 上海最佳餐厅 -

光顾原因

坐在餐厅里可以看到黄浦江对岸的国际邮轮码头,此处有江水之浩淼,无外滩之喧闹,装潢风格走简约主义路线,略带弧度的餐厅高挑而富有浪漫气息。

尚流推荐

海蓝的意大利菜谱选取了各个大区的典型风味。从汤品看,香浓海鲜龙虾汤是点击率最高的,厨师花3个小时将各种三文鱼及几样小海鲜的本味吊出来,最后将一只剥壳龙虾缓缓沉入锅底,用文火将龙虾焐至断生,保证了虾肉的鲜甜口感。芝麻金枪鱼配牛油果以油封之法焐熟,在表面裹上满满当当的一层黑白芝麻,照着斜面切成两截,展露桃红色的美丽截面。意式黑醋烩饭里面加了去皮的香肠段和足够的芝士,米粒分明,最后将熬过的黑醋浇在饭的边缘,口感上不粘牙齿而有弹性,一盘可够两人分食。

辣味金枪鱼塔塔Spicy Tuna Tartare

意式龙虾饺子Lobster Ravioli

意式奶冻Panna Cotta

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