桂花楼

Beijing & Shanghai's Best Restaurants - - 上海最佳餐厅 -

光顾原因

全城最出色的中餐厅之一,当然也是生意最为火爆的中餐厅。地道的淮扬菜和风味独具的创意菜式都可以在这里找到。

尚流推荐

桂花楼从浦东香格里拉酒店开业起就与其一同成长,餐厅出品如此出色,加上价格公道,令生意几乎天天爆满。虽让空间显得有些狭窄,但却从侧面体现出了客人对餐厅的热爱。桂花楼的主厨高师傅钻研淮扬菜已经几十年之久,这里的迷你八宝鸭是他功力的浓缩体现。将鸭皮起出后,包括上八宝食材,以浓汤酱汁不断“喂”进其中,最后依然以迷你版的葫芦形式装盘,叫人惊讶于它的造型、口味以及刀工。鱼汤小刀面的精华全在鱼汤之中,搭配每日现做烫得刚刚好的小刀面,鱼汤的鲜浓让人欲罢不能。这种见汤不见料的高汤是很具功力的,同时不同的食材配不同的高汤也体现主厨对食材水准的认识。桂花楼的蟹粉菜是每年蟹季不容错过的菜单,尤其是蟹粉类的点心,值得尝试。

鱼汤小刀面Xiao Dao Noodle in Carp Fish Soup

翡翠芙蓉蟹盖Emerald Crab Hibiscus

迷你八宝鸭Mini Eight Treasured Duck

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.