松涛日本料理

Beijing & Shanghai's Best Restaurants - - 上海最佳餐厅 -

光顾原因

松涛日本料理位于北外滩浦华大酒店裙楼2楼。传统地道的松涛日本料理,以日本原木和砖墙打造舒适的就餐环境。

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餐厅严选新鲜节令食材,主厨手艺精湛,现磨山葵和握寿司完美结合,形成耐人寻味的清淡雅致,挑动饕客的味蕾,再佐以日式清酒,微醺却淡雅的感觉令人着迷。•黑鲔鱼刺身所选用的黑鲔鱼来自日本的鹿儿岛,空运而来,既保证了优秀的原产地选择,又保障了食材的新鲜度。•寿司米选用台湾一年才采收一次的浊水溪大米,其晶莹剔透及极富弹性的口感适宜做江户前握寿司。传统的江户手法,一条鱼只能做四贯握寿司。•台湾澎湖海域无污染,其明虾肉质鲜甜饱满,与南瓜泥一同烹调,尤为创新。烧烤后,南瓜泥的甜味与澎湖明虾的鲜相融合,更突出澎湖明虾的鲜美口感。

野生澎湖明虾佐南瓜泥Wild Penghu Prawn with Pumpkin Gratin

黑鲔鱼刺身Blue-fin Tuna Otoro Sashimi

江户前握寿司Edo Style Sushi

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