金轩

Beijing & Shanghai's Best Restaurants - - 荣誉推荐 -

轩中餐厅是香港著名设计师梁志天的得意之作,它位于上海浦东丽思卡尔顿酒店的53~55层,室内装潢和沪城美景相互辉映、趣意盎然。菜谱以地道粤菜为主,而精妙的地方更在于其对中国茶道的讲究,这里根据客人点选的菜式,提供最优质的茶叶搭配。金轩大厅可同时容纳52位宾客就餐。另外更设有8个私密包间,可分别供 6~40位客人聚餐。餐厅还特设中国茶廊,可供 18位客人品茗。金轩中餐厅任命黄英杰师傅为餐厅主厨。在过去的20多年里,黄英杰师傅一直专注于研究和制作精细粤菜以及管理精品粤菜餐厅的烹饪团队,曾率领团队连续两年勇夺米其林香港、澳门指南星级推荐。加入上海浦东丽思卡尔顿酒店后,他携团队用品质上乘的新鲜食材,为客人献上愉悦多重感官的地道粤式盛筵。黄英杰每年至少旅行两次,每次都不忘逛当地的菜市场,并挑选优质食材,回公寓里一显身手;不出游时,他会把每月至少1/3的收入花费在暗访各个新老餐厅上。对于接任屡获殊荣的上海浦东丽思卡尔顿中餐厅主厨一职,他表示:“很荣幸能加入上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅。作为新任主厨,我将秉承粤菜传统,不断提高个人和团队的烹饪技艺,并适当创新,为客人们用心准备地道的粤式美食,打造难忘的享用体验。”

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