西孟加拉国国邦 Bengali

Business Traveller (China) - - INDIAN FOOD -

西孟加拉国国邦对他们的食物相当热衷,这表现在本地一些令人感到愉悦的菜色上,最受欢迎的菜肴与海产有极大关系。几乎所有孟加拉国国人对鲥鱼料理都很着迷,像是辣鲥鱼Ilish jhol,其他海鲜菜还有加了丰富肉汁的明虾咖哩Chingri malai curry及咖哩鱼Macher jhol(在肉汁里加入姜黄、大蒜、洋葱、马玲薯和生姜),这些是孟加拉国国不论在任何餐点中都喜爱用来配饭的菜色。偶尔孟加拉国国人也会吃印度烤饼和烙饼(luchis)。大部分的食物是用芥菜油中烹煮,而这里最常用的调味香料称为Panch Phoron(以整个小茴香、芥菜籽、黑种草籽、大茴

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