上海是中国最具国际大都会气息的城市,日新月异的变化,使它在历史洪流中优雅转身,兼容中西之美。

上海是中国最具国际大都会气息的城市,日新月异的变化,使它在历史洪流中优雅转身,兼容中西之美。

Business Traveller (China) - - CONTENTS - 文/星池鱼

在浦东香格里拉酒店与其公关见面的时候,她总是会谈起传奇人物郭鹤年在当年建起这家酒店时周围“什么都没有”的过去,赞赏这位酒店大王的好眼光。如今这家身为上海最老的国际五星级之一的酒店在去年刚刚度过自己的成人礼(16年),并占据着整个陆家嘴最好的位置之一,周围酒店林立,虽然在堪称壮观的下班高峰之后,夜晚依然死城一座。

当然如今与这位公关见面的地方一般会改到这两年新建成的静安香格里拉酒店,在任何时候所谓的时尚潮地都只有浦西能成大气候,而她的职位也从浦东香格里拉酒店的公关变成了香格里拉酒店集团华东区的公关,操心着今年新开的迪庆香格里拉酒店和杭州第二家香格里拉酒店的各种细节。

以国内如今开酒店的速度来看,上海确实可以称得上很久没有什么重量级的新酒店开出来了,虽然预计要开的酒店不少,比如之前轰轰 烈烈搞了一次招聘会的上海万达瑞华酒店,还有一直说要开结果开了好几年的W酒店,神秘受人期待但光论选址就有些让人有些担心的宝格丽酒店,在新最高楼上海中心里的J酒店(84-111层),以及其他一些更遥远的设想(比如嘉佩乐正在打造的石库门精品酒店)。

那些设想中的酒店品牌大多不为人熟知,连基本在欧洲徘徊的Rocco Forte都已经把目光投注这个城市, 这让人真的有些遗憾,不得不说这城市的奢华酒店已经有些太多,许多位置不好的酒店必须好像当年的浦东香格里拉酒店一样等待一个新区域的兴起。这并非总能成功,如今的业主们比十几年以前精明许多,有太多的酒店品牌等待被挑选,而如万达这样的新兴本地品牌则如狼似虎,未来如何难以预料。

当然那些充满个性的酒店总是更受人欢迎,而所有酒店都看起来充

满个性,这本身就是一个悖论。相信其中不少项目将落入不停延期的怪圈,当然其中原因工程问题大过钱的问题,当年在香港W酒店开业之后便传闻要开业的上海W酒店如今已落到内地的第三家(广州和北京的都已开业),其中周折颇多,几易 其址,也只能说一声好事多磨。

那些即将开业的酒店中,除了上海万达瑞华和J酒店之外,其他酒店都没在这个城市找到最好的位置,J酒店是因为得上海中心这座新建成的摩天大楼之利;万达瑞华则背景雄厚。作为野心勃勃的万达酒店的旗帜,上海万达瑞华酒店自然是集中了万达的许多资源,也是所有将要新开业的酒店之中最受人瞩目的,这家酒店是否能给万达的酒店业昭示一个更明确的未来,又是否会延续武汉万达瑞华酒店的土豪风自然也成了最大的看点。

不管怎么样,上海酒店业竞争环境的日益严峻已成了不争的事实,特别是浦东陆家嘴一带,要找那个地方的酒店,抬起头总比低下头找路效率要快许多,一家家酒店高挂 的LOGO如同高悬的明镜,试图竖起自己的势力范围。

老的酒店早有了口碑,凯悦旗下的两家酒店合作无间,打的都是高楼酒店的特色,就算金茂大厦和环球金融中心再怎么被戏称为厨房三宝中的两宝(还有一宝自然是刚刚建成的上海中心),但无法否认的是,那是上海出租车司机唯几几幢只报出建筑名便能找到地方的大楼,它们高耸云霄,入住其上自然另有一种闹中取静的快感。从环球金融中心位于79至93层的柏悦酒店大堂(或叫客厅)往浦西对岸看,外滩的建筑在灯光照射下纹理细致,仿佛是簇新的,好像从许多年前穿越了时光突然在这时代冒了个头,让我们在幻觉中得以一探昔日英姿,却又随着夜晚的落幕重又消失无踪。

似乎永远和IFC有一腿的丽思卡尔顿酒店在陆家嘴虽非最老一批的酒店,但凭着无可比拟的中心位置(就在地铁站的上面)和Flair酒吧的超级大江景,还是在陆家嘴迅速树立了自己的口碑,也是常常被吐槽各种服务不力,或许是因为酒店靠近地铁靠近人来人往的IFC,在住客食客和蹭服务的人之间找一个平衡,确实不是一件容易的事情。从Flair酒吧往下看的黄浦江又是不同的,显得浩瀚壮阔,东方明珠和它身后的高楼就如同根根定海神针,仿佛要将整个地平线一直延伸到大海里去。

当然那一带最大的酒店还是香格里拉,两栋楼700多间房早已昭告了在那个角落毋庸置疑的会议接待能力,当然最出名的还是那边的餐厅和spa。在陆家嘴一带上班的朋友们总有一家餐厅比我还熟,就是香格里拉桂花楼中餐厅,粤菜兼淮扬菜为主打是上海这边五星级酒店通行的做法,清爽健康兼卖得出价。当然最好的风景还是要去楼上的翡翠 法餐厅,往下望的外滩也和在柏悦酒店望的差不多,只是位置稍低,梦幻感没那么严重,倒是边上有服务生向你介绍那一幢幢楼的来历,也算从另一个角度领略了一番外滩的风云变幻了。

陆家嘴最新的酒店应当算是文华东方和四季酒店,硬件设施、设计以及服务都可圈可点,但这两家的地理位置都不见得最好,文华东方酒店靠近渡轮码头,对岸就是悦榕庄,可惜这个码头使用率并不高,倒是酒店周边已经眼见着许多金融中心和银行将要兴盛的样子。这酒店背靠陆家嘴将大门朝着黄浦江开或许是因为风水,更或许是反正离中心已经颇远了,不如背转身求安静吧。四季酒店倒是把陆家嘴的那些高楼当做了自己的风景,从酒店房间往陆家嘴中心看,无一缺漏,酒店也不高,从房间往下看那些在高楼和地铁间来来往往的行人倒是趣事一桩,那种我也在其中,却没有我的感觉,倒是将这城市本身做了自己的艺术廊。

相比浦东,浦西显然要生活化许多,虽然浦东也已发展了许久,但生活这件东西,本身便是时间慢慢磨砺出来的。W酒店最终还是选址北外滩,那地方相比陆家嘴其实更荒凉。就外滩本身来看,交通并不便捷,游客又多,乌泱泱的人流总是让人心烦意乱。但外滩的中心区域,中山东一路一带,包括了中山东一路1号到十几号,便是人们熟悉的外滩三号,外滩五号等等的路牌,一个是建筑美煞,一个是夜晚浦东灯火璀璨,确实有着全上海最好的风景。但并不表示有“外滩”两个字便可坐拥人气,北外滩南外滩的发展都需要时间。

外滩中心区域的酒店如今有华尔道夫、半岛和和平饭店,几乎都位列进了上海最好的酒店名单,卖的也都是外滩的风景,这一带每年4月都有许多面对着黄浦江的露台开出,到了秋天再关闭,除了吃食不同,其实也大同小异,露台又高,可以隔绝江岸的游客,自然有一份繁华之外的心境。江这边是婉转的

情调,江对岸是繁华商业的灯火,席间不知有多少人白天还在对岸的高楼中忙碌,却要在晚间就着如灯光一样璀璨的鸡尾酒,致敬奋战的高楼,也是让人醉了。

南外滩就是昔日的十六铺码头,一些仓库或旧厂房改造出来的一个新区域,只有一家英迪格酒店,孤零零的,只有水舍做着陪,卖点是 外滩唯一一家位于马路那头(靠着江)的酒店,也有,但也是一交通不便的地方。不过老码头一带颇有一些新鲜的餐厅,属于性价比极其高的那种(不过也容易踩雷),由于这一带生意还没有做起来,便不是特别好,关关开开在如今也是常见的事情。北外滩东大名路如今只有一家悦榕庄,再多走几步路可以到 外滩茂悦酒店,后者毕竟开的时间久了,新大陆餐厅的口碑早已做起来,而悦榕庄估计还得慢慢捱。附近也没有什么吃喝玩乐的地方,聚集人气还需时间,但有一个邮轮码头,一些小型邮轮会来停靠,W就是要开在这里。

当然最好的地方还是浦西中心,大家关注的焦点显然已经不是人民广场,而转向静安寺(或者iapm所在的淮海路陕西南路,但那地方还需要等待整条淮海路偕同作战),静安香格里拉酒店的这块地捂到两年前才开酒店出来,也是将这地方的商圈提振了一个级别,除了嘉里中心、芮欧百货,最近还有一家晶品开出来,相比前面的,这家晶品倒都开的是一些性价比更高的餐厅,装修的风格也更街头,生意也是超级好。

右页: 和平饭店

本页顺时针:静安香格里拉酒店;浦东四季酒店;上海万达瑞华酒店

本页:上海浦東麗思卡爾頓酒店頂層餐廳酒吧Flair

本页: IFC

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